Ingredients
Scale
Zutaten:
- 1 kg Rinderbrust
- 500 ml Limonade
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 200 g Arborio-Reis
- 1 l Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Butter
- Frische Petersilie
Instructions
Anleitung:
- Ofen auf 160°C vorheizen
- Rinderbrust würzen und von allen Seiten scharf anbraten
- Zwiebeln und Knoblauch andünsten
- Mit Limonade ablöschen, Fleisch zurück in Topf
- Zugedeckt 2,5-3 Std. im Ofen schmoren
- 30 Min. vor Ende Risotto beginnen: Reis anrösten, mit Brühe nach und nach aufgießen
- Parmesan und Butter einrühren
- Fleisch in Scheiben schneiden, auf Risotto anrichten
Notes
Notizen:
- Fleisch langsam bei niedriger Temperatur schmoren
- Risotto braucht ständiges Rühren und Geduld
- Sauce nach Bedarf einkochen für mehr Intensität
- Prep Time: 20
- Cook Time: 180
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620
- Sugar: 8g
- Sodium: 680mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 2g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 95mg