Ingredients
Scale
Zutaten:
Tomatensauce:
- 680g Passata
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Chilliflocken, Salz
- Thymian, 2 Lorbeerblätter
Spinat-Ricotta:
- 500g TK-Spinat
- 500g Ricotta
- 50g Parmesan, Salz
Kürbis-Schicht:
- 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 800g)
- ½ TL Muskat
- 4–5 Knoblauchzehen
- 1 TL Erdnussbutter, Salz
Rote-Bete-Schicht:
- 1 große Rote Bete (vorgekocht)
- 4 Knoblauchzehen
- 150g Ziegenkäse
- Thymian, Salz
Außerdem:
- 25–30 Lasagneblätter
- 150g Mozzarella
- 100g Parmesan
Instructions
Zubereitung:
- Ofen auf 180°C Umluft vorheizen, Form einfetten
- Tomatensauce: Zwiebel und Knoblauch anbraten, Passata und Gewürze zugeben, 10 Min köcheln
- Kürbis würfeln, weichkochen, mit Knoblauch, Muskat, Erdnussbutter im Mixer pürieren
- Spinat auftauen, ausdrücken, mit Ricotta und Parmesan mischen
- Rote Bete mit Knoblauch, Ziegenkäse und Gewürzen pürieren
- Schichten: Tomatensauce – Nudeln – Rote Bete – Nudeln – Kürbis – Nudeln – Spinat – Nudeln – Tomatensauce
- Mozzarella und Parmesan darauf verteilen
- 30-40 Min backen bis goldbraun
- 10-15 Min ruhen lassen vor dem Anschneiden
Notes
Tipps:
- Alle Gemüseschichten sollten die Konsistenz von dickflüssigem Joghurt haben
- Kann einen Tag vorher vorbereitet werden
- Scharfes Messer für saubere Schichten beim Anschneiden
- Aufgewärmt schmeckt sie noch besser!