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Ramen-Suppe – so gut wie das Original in Japan

Ramen-Suppe – so gut wie das Original in Japan

Genießen Sie die Aromen Japans mit dieser köstlichen Ramen-Suppe, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche leicht zuzubereiten ist. Die herzhafte Brühe wird aus frischen Zutaten hergestellt und bietet eine Vielzahl von Aromen, die Ihren Gaumen verwöhnen. Egal, ob an kalten Tagen oder bei besonderen Anlässen – dieses Gericht ist immer ein Hit. Mit zarten Hähnchenbruststücken, knackigem Gemüse und perfekt gekochten Ramen-Nudeln ist diese Suppe nicht nur nahrhaft, sondern auch ein echtes Wohlfühlessen. Probieren Sie es aus und bringen Sie ein Stück japanische Gastronomie in Ihre Küche!

  • Total Time: 3 hours 20 minutes
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Ingredients

Scale
  • 1 große Hühnerkeule
  • 1.2 Liter Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 Karotte
  • 0.25 Sellerieknolle
  • 1 große Zwiebel
  • 5 schwarze Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt
  • einige Petersilienstiele
  • 2 Hähnchenbrust (ca. 250 g)
  • 2 EL Sesamöl
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Reisessig
  • 2 Eier
  • 200 g Ramen-Nudeln
  • 1 – 2 Karotten
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 4 Shiitake-Pilze
  • etwas frischer Koriander

Instructions

  1. Die Hühnerkeule in einem großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
  2. Gemüse (Karotte, Sellerie, Zwiebel) würfeln und zusammen mit Gewürzen in den Topf geben. Weitere 30 Minuten köcheln lassen.
  3. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Hähnchenbrüste anbraten. Mit Sojasauce und Reisessig ablöschen und ziehen lassen.
  4. Eier ca. 6 Minuten kochen, abkühlen, schälen und halbieren.
  5. Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und mit geröstetem Sesamöl marinieren.
  6. Gemüse in die Brühe geben, Nudeln hinzufügen und abschmecken. In Schalen anrichten und mit Hähnchen sowie Eiern garnieren.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 60 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Japanisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 1200mg
  • Fat: 21g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 44g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 28g
  • Cholesterol: 80mg