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Ramen-Suppe mit Miso und Ei Authentisch

Entdecke die köstliche Ramen-Suppe mit Miso und Ei, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch ein Stück japanische Esskultur in deine Küche bringt. Diese aromatische Nudelsuppe verbindet herzhaftes Miso mit zarten Eiern und frischem Gemüse, was sie zu einem perfekten Wohlfühlessen macht. Ideal für kalte Tage oder wenn du etwas Schnelles und Nahrhaftes suchst. Mit diesem Rezept bist du in der Lage, die Aromen Japans in nur 35 Minuten auf den Tisch zu bringen. Lass dich von der Vielfalt inspirieren und passe die Zutaten nach deinem Geschmack an.

  • Total Time: 2 hours 35 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 200 ml Wasser
  • 3 EL Miso-Paste (hell oder dunkel)
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 200 g Ramen-Nudeln
  • 2 Eier
  • 1 Frühlingszwiebel (in Ringen geschnitten)
  • 100 g Pak Choi (oder Spinat)
  • Sesamsamen (zum Garnieren)

Instructions

  1. Die Hühnerbrühe und das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Miso-Paste hinzufügen und gut umrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
  2. In einem separaten Topf die Ramen-Nudeln nach Anleitung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
  3. Die Eier vorsichtig in kochendes Wasser geben und für etwa 6-7 Minuten kochen lassen. Danach in Eiswasser abschrecken.
  4. Pak Choi oder Spinat zur Brühe geben und kurz köcheln lassen, bis sie zusammenfallen (ca. 2-3 Minuten).
  5. Nudeln in Schalen füllen, heiße Brühe darübergießen. Pochierte Eier halbieren und darauflegen, mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Suppen
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Japanisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 420
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 980mg
  • Fat: 14g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 52g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 20g
  • Cholesterol: 165mg