Ingredients
Scale
- 2 cm Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 200 g Champignons (oder Shiitake-Pilze)
- 2 Liter Hühnerbrühe
- 2-3 EL Miso-Paste
- 4 EL Sojasauce
- 3 Frühlingszwiebeln
- 4 Eier
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Sesamöl
- 50 ml Hühnerbrühe
- 250 g Ramen-Nudeln
Instructions
- Ingwer und Knoblauch fein hacken. Champignons vierteln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Eier in kochendem Wasser 6 Minuten wachsweich kochen, dann in Eiswasser legen.
- Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung garen und abgießen.
- Hähnchenbrustfilet mit Sesamöl bestreichen, würzen und mit Sojasauce und Hühnerbrühe in einer Auflaufform backen (20 Minuten bei 160 Grad).
- In einem großen Topf Sesamöl erhitzen, Ingwer und Knoblauch anbraten, dann Champignons hinzufügen. Mit Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen lassen. Miso-Paste und Sojasauce einrühren.
- Ramen-Nudeln in Schalen verteilen, Brühe darüber gießen und mit Eiern, Hähnchen und Frühlingszwiebeln garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 850mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 180mg