Ingredients
Scale
Zutaten:
- Käse (1,8kg gesamt):
- 1,5kg Raclette-Käse klassisch
- 500g Gouda jung
- 300g Emmentaler
- 300g Cheddar
- Kartoffeln (2,5kg):
- 2kg festkochende Kartoffeln
- 500g Süßkartoffeln
- Proteine (2,3kg):
- 600g Rindersteak
- 500g Hähnchenbrust
- 400g Garnelen
- 200g Räucherlachs
- 150g Puten-Bacon
- 400g Halloumi (vegetarisch)
- Gemüse (ca. 2,5kg):
- 500g Champignons
- 3 Zucchini
- 4 Paprika
- 400g Kirschtomaten
- 2 Dosen Mais
- 4 Zwiebeln
- Brot & Beilagen:
- 2 Baguettes
- 1 Vollkornbrot
- 1 Glas eingelegte Gurken
- 1 Glas Silberzwiebeln
- Gewürze & Saucen-Basis:
- 2 Knollen Knoblauch
- Paprikapulver, Pfeffer, Salz
- Rosmarin, Thymian (getrocknet)
- 500ml Mayonnaise
- 500g griechischer Joghurt
- 200g Crème fraîche
- Extras:
- 1 Glas Pesto Rosso
- 1 Glas Pesto Verde
- Getrocknete Tomaten, Oliven
- 80g Pinienkerne
- Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Dill, Rucola)
- Getränke:
- 3 Flaschen Weißwein
- 6 Flaschen Mineralwasser
- 2 Flaschen Apfelsaft
Instructions
Anleitung:
- Tag 1 (oder früher): Haltbare Produkte einkaufen (Konserven, Gewürze)
- Tag 2 (1-2 Tage vorher): Käse, Fleisch, Fisch kaufen
- Party-Tag Morgen: Frisches Gemüse, Kräuter, Brot kaufen
- Einkaufsroute: Konserven → Brot → Gemüse → Fleisch/Fisch → Käse → Kräuter
- Zu Hause: Sortieren nach Kategorien, Kühlpflichtiges sofort kühlen
- Vorbereitung: Gemüse waschen, Proteine marinieren (1 Tag vorher möglich)
- Party-Tag: Alle Zutaten schneiden und in Schüsseln anrichten 2-3 Stunden vor Start
Notes
Notizen:
- Bei Raclette-Fans 20% mehr einplanen
- Käse an der Theke kaufen für bessere Qualität
- Budget-Version: Fokus auf Gouda und Hähnchen statt Premiumzutaten
- Reste einfrieren oder in den nächsten Tagen verwerten
- Prep Time: 30
- Category: Party-Rezepte
- Method: Einkaufen
- Cuisine: Schweizer
Nutrition
- Serving Size: 1 Person
- Calories: 750
- Sugar: 8
- Sodium: 1200
- Fat: 45
- Saturated Fat: 25
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 42
- Cholesterol: 110