Ingredients
Scale
Zutaten:
Basis & Proteine:
- 600g Raclette-Käse Premium
- 1kg Pellkartoffeln
- 500g Rosmarin-Kartoffeln
- 400g Rindersteak (gewürfelt)
- 300g Lachsfilet (mundgerechte Stücke)
- 250g Garnelen (geschält)
Wintergemüse:
- 300g Rosenkohl (halbiert, blanchiert)
- 200g Rotkohl (fein geschnitten)
- 150g Maronen (vorgekocht, halbiert)
- 3 Birnen (in Scheiben)
- 100g Preiselbeeren
- 50g Cranberries (getrocknet)
Edle Käse:
- 200g Camembert
- 150g Ziegenkäse
- 200g Gruyère
Festliche Extras:
- 80g Walnüsse (gehackt)
- 40g Pinienkerne (geröstet)
- 3 EL Honig mit Thymian
- 50ml Balsamico-Creme
- Frischer Thymian, Rosmarin
Saucen:
- 200g Preiselbeersauce
- 250g Joghurt + Dill + Petersilie + Zitrone
- 3 EL Honig + 2 EL Senf + 100g Crème fraîche
Instructions
Anleitung:
- Alle Zutaten am Vormittag vorbereiten, Gemüse blanchieren
- Raclette-Gerät rechtzeitig vorheizen
- Steak-Pfännchen: Rosmarin-Kartoffeln + Rinderwürfel + Maronen + Thymian + Käsemix, 7-8 Min
- Lachs-Birne: Kartoffeln + Lachs + Birnen + Walnüsse + Camembert, 6-7 Min, mit Honig
- Wintergemüse: Rosenkohl + Rotkohl + Cranberries + Ziegenkäse + Pinienkerne, 7 Min
- Garnelen: Kartoffeln + Garnelen + Tomate + Rosmarin + Mozzarella, 6 Min, Balsamico-Creme
- Dessert: Birnen + Preiselbeeren + Camembert, mit Honig & Walnüssen
- Alle Pfännchen vorsichtig entnehmen und festlich garnieren
Notes
Notizen:
- Hochwertige Bio-Zutaten machen den Unterschied
- Proteine 30 Min vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen
- Süßes Dessert-Pfännchen zum Abschluss servieren
- Prep Time: 30
- Cook Time: 20
- Category: Hauptgericht
- Method: Raclette
- Cuisine: Schweizer
Nutrition
- Serving Size: 1 Person
- Calories: 650
- Sugar: 8
- Sodium: 850
- Fat: 42
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 5
- Protein: 38
- Cholesterol: 145