Ingredients
Scale
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen:
- 200g Rigatoni oder Penne Nudeln
- 1 EL Olivenöl (nativ extra)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Tomatenpüree
- 1 Prise Chiliflocken (optional)
- 400g gehackte Tomaten aus der Dose
- 2 EL frisches Basilikum, gehackt
- 225g Hüttenkäse
- 60ml Nudelkochwasser (reserviert)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Frischer Parmesan zum Servieren
Instructions
Anleitung
Schritt 1 Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. 60ml Kochwasser vor dem Abgießen reservieren.
Schritt 2 Olivenöl in großer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten glasig dünsten. Tomatenpüree und Chiliflocken 1 Minute mitbraten.
Schritt 3 Gehackte Tomaten und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4 Hüttenkäse und reserviertes Nudelwasser zur Sauce geben. Mit Stabmixer zu cremiger Sauce pürieren. Nudeln einrühren und servieren.
Notes
Hinweise
- Nudelkochwasser nicht vergessen – es macht die Sauce cremig
- Hochwertigen Hüttenkäse für beste Ergebnisse verwenden
- Sofort servieren für optimale Cremigkeit
Kochinformationen
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Protein pro Portion: 30g
- Schwierigkeitsgrad: Einfach