Ingredients
Scale
- 250 ml Wasser
- 100 g Butter
- 150 g Mehl
- 4 Eier
- Eine Prise Salz
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Sahne
- 1 EL Zucker
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
- Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis sich der Teig vom Rand löst.
- Teig abkühlen lassen, dann nacheinander die Eier unterrühren.
- Eine Prise Salz hinzufügen.
- Backblech mit Backpapier auslegen, Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen (ca. 4 cm Durchmesser) spritzen.
- Profiteroles etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Für die Schokoladensauce Sahne erhitzen, über die gehackte Schokolade gießen und gut verrühren.
- Profiteroles abkühlen lassen, nach Belieben füllen und mit der Schokoladensauce überziehen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 116
- Sugar: 4g
- Sodium: 10mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 63mg