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Poffertjes – Holländische Mini-Pancakes

Entdecke die köstliche Welt der Poffertjes – diese kleinen, fluffigen Mini-Pancakes aus den Niederlanden sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Ob zum Frühstück, beim Brunch oder als süßer Snack für zwischendurch, Poffertjes begeistern Groß und Klein mit ihrer zarten Textur und dem unverwechselbaren Geschmack. Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, sind sie nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich vielseitig: Du kannst sie nach Belieben mit Puderzucker bestreuen, mit frischen Früchten garnieren oder sogar mit Schokolade und Sahne verfeinern. Lass dich inspirieren und kreiere deine eigene Variante dieser niederländischen Spezialität!

  • Total Time: 2 hours 25 minutes
  • Yield: Ca. 16 Poffertjes (4 Portionen)

Ingredients

Scale
  • 250 g Weizenmehl
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Eier
  • 400 ml Milch
  • 50 g geschmolzene Butter

Instructions

  1. In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, den Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz gut vermengen.
  2. Die Eier, Milch und geschmolzene Butter hinzugeben und alles mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Eine Poffertje-Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und in jede Vertiefung etwas Butter geben.
  4. Den Teig portionsweise in die Vertiefungen füllen und etwa 2-3 Minuten backen lassen, bis Blasen entstehen.
  5. Die Poffertjes vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten goldbraun backen.
  6. Warm servieren und nach Wunsch mit Puderzucker oder frischen Früchten garnieren.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Süßspeisen
  • Method: Backen
  • Cuisine: Niederländisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 190
  • Sugar: 10g
  • Sodium: 100mg
  • Fat: 7g
  • Saturated Fat: 4g
  • Unsaturated Fat: 2g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 27g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 65mg