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Pilzcremesuppe mit Champignons und Steinpilzen

Die Pilzcremesuppe mit Champignons und Steinpilzen ist ein wahres Highlight der deutschen Küche und bietet den perfekten Komfort an kalten Tagen. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem intensiven Aroma frisch zubereiteter Pilze ist sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, diese Suppe begeistert jeden Feinschmecker. Die Kombination aus frischen Champignons und aromatischen Steinpilzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine festliche Feier – die Pilzcremesuppe ist immer eine gute Wahl!

  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 300 g frische Champignons
  • 50 g getrocknete Steinpilze
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Petersilie zur Garnitur

Instructions

  1. Die getrockneten Steinpilze in warmem Wasser für etwa 20 Minuten einweichen, abgießen und ausdrücken.
  2. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken und die frischen Champignons in Scheiben schneiden.
  3. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen.
  4. Champignons hinzufügen und braten, bis sie leicht gebräunt sind.
  5. Eingeweichte Steinpilze dazugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Die Suppe pürieren, Sahne unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Suppen
  • Method: Kochen
  • Cuisine: deutsche Küche

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 220
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 12g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 30mg