Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (z.B. Schulter oder Brust)
- 2 große Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 200 g grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
- 150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und brate das gewürfelte Rindfleisch rundherum an, bis es goldbraun ist (ca. 5–7 Minuten).
- Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist (ca. 3 Minuten).
- Währenddessen die Karotten und Kartoffeln schälen sowie würfeln; die Bohnen in kleine Stücke schneiden.
- Gib die Rinderbrühe in den Topf, lasse alles aufkochen.
- Füge nun das vorbereitete Gemüse hinzu, reduziere die Hitze auf niedrig, und lasse den Eintopf ca. 45 Minuten köcheln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben ziehen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Eintöpfe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg