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Pichelsteiner Eintopf mit Gemüse und Fleisch

Genieße die kalte Jahreszeit mit einem köstlichen Pichelsteiner Eintopf mit Gemüse und Fleisch. Dieses traditionelle deutsche Eintopfgericht überzeugt durch seine herzhaften Aromen und die Kombination aus zartem Rindfleisch und frischem, saisonalem Gemüse. In nur 20 Minuten Zubereitungszeit und einer Kochzeit von etwa 90 Minuten servierst du ein nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für die ganze Familie eignet.

  • Total Time: 3 hours 50 minutes
  • Yield: 46 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g Rindfleisch (z.B. Schulter oder Brust)
  • 2 große Karotten
  • 2 Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 200 g grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
  • 150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und brate das gewürfelte Rindfleisch rundherum an, bis es goldbraun ist (ca. 5–7 Minuten).
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist (ca. 3 Minuten).
  3. Währenddessen die Karotten und Kartoffeln schälen sowie würfeln; die Bohnen in kleine Stücke schneiden.
  4. Gib die Rinderbrühe in den Topf, lasse alles aufkochen.
  5. Füge nun das vorbereitete Gemüse hinzu, reduziere die Hitze auf niedrig, und lasse den Eintopf ca. 45 Minuten köcheln.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben ziehen lassen.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 90 Minuten
  • Category: Eintöpfe
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 6g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 8g
  • Protein: 30g
  • Cholesterol: 80mg