Ingredients
Scale
- 400 g Penne
- 3 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1-2 rote Chilischoten (je nach Schärfewunsch)
- 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zur Garnitur
- Petersilie (frisch gehackt, optional)
- Frisch geriebener Parmesan (optional)
Instructions
- Bringe in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen und füge das Salz hinzu. Koche die Penne gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
- Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch und die Chili hinzu und brate sie kurz an, bis sie aromatisch sind.
- Gib die gehackten Tomaten in die Pfanne und lasse die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln. Rühre dabei gelegentlich um.
- Füge einen Teelöffel Zucker hinzu, um die Säure der Tomaten auszubalancieren, und schmecke die Sauce mit Salz ab.
- Lasse die gekochten Penne abtropfen und vermische sie direkt in der Pfanne mit der Sauce, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Serviere die Penne Arrabiata heiß mit frischem Basilikum und optional geriebenem Parmesan.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Pasta Rezepte
- Method: Kochmethoden
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 7g
- Sodium: 320mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 64g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 5mg