Ingredients
Scale
- 400 g Pasta nach Wahl (z.B. Spaghetti oder Fusilli)
- 100 g frisches Basilikum
- 50 g Pinienkerne
- 80 g Parmesan, gerieben
- 150 ml gutes Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz (für das Kochwasser)
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und eine großzügige Prise Salz hinzufügen.
- Die Pasta ins kochende Wasser geben und gemäß der Packungsanweisung al dente kochen.
- Während die Pasta kocht, das Pesto zubereiten: Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan und Pfeffer in einen Mixer geben und pürieren. Langsam das Olivenöl hinzugießen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die fertige Pasta abgießen und kurz abtropfen lassen, etwas Kochwasser aufbewahren.
- Die abgegossene Pasta in den Topf zurückgeben, das frisch zubereitete Pesto hinzufügen und gut vermengen. Bei Bedarf einen Schuss Pastawasser hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Italienische Küche
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 30g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 15mg