Ingredients
Scale
- 400 g Spaghetti oder Penne
- 1 l Wasser
- 1 TL Salz
- 150 g Gorgonzola
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 100 g Walnüsse, grob gehackt
- 2 reife Birnen, in Würfel geschnitten
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Bestreuen (optional)
Instructions
- Bring das Wasser in einem großen Topf zum Kochen, füge das Salz hinzu und koche die Pasta gemäß Packungsanweisung al dente (ca. 8-10 Minuten). Abtropfen lassen und etwas Kochwasser aufbewahren.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, brate den gehackten Knoblauch kurz an. Gib die Sahne dazu und lass sie aufkochen. Zerbröckele den Gorgonzola hinein und rühre, bis er geschmolzen ist.
- Röste die Walnüsse in einer separaten Pfanne ohne Fett für etwa 5 Minuten goldbraun.
- Vermenge die gekochte Pasta mit der Sauce, füge die Birnenwürfel hinzu und schmecke mit frisch gemahlenem Pfeffer ab.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Pasta-Rezepte
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620
- Sugar: 6g
- Sodium: 260mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 53g
- Fiber: 3g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 45mg