Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 400 g weiße Bohnen (abgetropft)
- 200 g kleine Pasta (z.B. Muschelnudeln)
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und brate die gewürfelte Zwiebel glasig.
- Füge die Karotten und den Sellerie hinzu und brate alles weitere 5 Minuten an.
- Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn kurz an, bis er aromatisch riecht.
- Füge die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu, bringe alles zum Kochen.
- Sobald die Brühe kocht, füge die abgetropften weißen Bohnen sowie den Thymian hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
- Gib nun die Pasta in den Topf und lasse alles bei mittlerer Hitze etwa 10–12 Minuten köcheln, bis die Pasta al dente ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Italienische Rezepte
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 10g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg