Ingredients
Scale
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl (600 g Röschen)
- 2 Eier (Größe M)
- 100 g Panko-Paniermehl
- 1 TL Knoblauchpulver (5 g)
- 1 TL Paprikapulver edelsüß (5 g)
- ½ TL Salz (2,5 g)
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2–3 EL Olivenöl-Spray
- Optional: 2 EL geriebener Parmesan
Instructions
Anleitung:
- Airfryer auf 190°C vorheizen (5 Minuten).
- Blumenkohl in gleichmäßige Röschen (ca. 4 cm) teilen, waschen und sehr gut trocken tupfen.
- Drei Schüsseln bereitstellen: Eine mit verquirlten Eiern, eine mit Panko gemischt mit allen Gewürzen, eine leere für panierte Röschen.
- Jeden Röschen erst durch Ei ziehen, dann in Panko-Mischung wälzen und leicht andrücken.
- Airfryer-Korb leicht mit Öl einsprühen. Panierte Röschen mit Abstand im Korb verteilen.
- Röschen großzügig mit Olivenöl-Spray besprühen.
- Bei 190°C für 15-18 Minuten frittieren. Nach 8-10 Minuten Korb schütteln oder wenden.
- Wenn goldbraun und knusprig, aus dem Airfryer nehmen und sofort servieren.
Notes
Notizen:
- Blumenkohl muss gut trocken sein für Knusprigkeit
- Nicht überfüllen – in zwei Chargen arbeiten wenn nötig
- Bei 170°C aufwärmen für knusprige Reste
- Panko ist knuspriger als normale Semmelbrösel
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Category: Beilage, Snack
- Method: Airfryer
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 150g)
- Calories: 165
- Sugar: 4g
- Sodium: 380mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 95mg