Ingredients
Scale
- 200 g rote Linsen
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, entkernt und gewürfelt
- 150 g Feta, zerbröselt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 Bund Minze, gehackt
- Eine Handvoll Granatapfelkerne (optional)
- 4 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- ½ TL Zimt
- 1 TL süßes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rote Linsen in einem Sieb kalt abspülen und in reichlich kochendem Salzwasser 10–12 Minuten bissfest garen. Abgießen und auskühlen lassen.
- Paprika und Gurke würfeln sowie Zwiebel, Petersilie und Minze fein hacken. In einer großen Schüssel vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Honig oder Ahornsirup sowie die Gewürze gut verrühren.
- Abgekühlte Linsen zu dem Gemüse geben und das Dressing darüber gießen. Alles gut vermengen.
- Zum Schluss Feta und optional Granatapfelkerne unterheben und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 340
- Sugar: 4g
- Sodium: 290mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 12g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 30mg
