Oreo Käsekuchen ohne Backen – Einfach lecker in 30 Minuten Rezept

Oreo Käsekuchen ohne Backen ist das ultimative Dessert für alle, die Schokolade und Käsekuchen lieben. Stell dir vor: eine knusprige Oreo-Keksbasis, eine samtweiche Frischkäse-Füllung mit zerbröselte Keksen und eine glänzende Schokoganache obendrauf. Das Beste? Du brauchst keinen Backofen und hast in nur 30 Minuten Arbeitszeit ein beeindruckendes Dessert gezaubert. Ich habe dieses Rezept unzählige Male für Familienfeiern und Geburtstage gemacht, und jedes Mal sind die Teller blitzschnell leer. Die Kombination aus der cremigen Füllung und den knackigen Oreo-Stückchen ist einfach unwiderstehlich. Ob für spontane Gäste oder als vorbereite Köstlichkeit für besondere Anlässe – dieser no bake Oreo Cheesecake ist dein neuer Lieblingsdessert. Lass uns gemeinsam diesen himmlischen Kuchen zubereiten!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Kein Backen nötig – Perfekt für heiße Sommertage oder wenn der Ofen bereits belegt ist. Einfach kühl stellen und fertig.

Schnelle Zubereitung – In nur 30 Minuten Arbeitszeit hast du einen spektakulären Kuchen gezaubert, der mindestens 6 Stunden kühlen muss.

Beeindruckendes Ergebnis – Die Optik mit Ganache und Mini-Oreos macht ordentlich was her und schmeckt noch besser als es aussieht.

Perfekt zum Vorbereiten – Du kannst den Kuchen einen Tag im Voraus machen, was ihn ideal für Partys und Feiern macht.

Zutaten, die du brauchst

Hauptzutaten:

• 24 Oreo-Kekse (ca. 240g) – Für die knusprige Basis; verwende die klassischen Oreos für das beste Aroma
• 100g Butter – Geschmolzen, bindet die Kekskrümel; milchfreie Margarine funktioniert auch
• 400g Vollfett-Frischkäse – Kalt, sorgt für die perfekte Cremigkeit; bloß nicht fettreduziert verwenden
• 100g Puderzucker – Süßt die Füllung sanft; Erythrit geht auch für kalorienärmere Variante
• 1 TL Vanillepaste – Bringt Tiefe ins Aroma; Vanilleextrakt ist eine gute Alternative
• 300ml Schlagsahne – Kalt, wird steif geschlagen für luftige Textur; vegane Sahne klappt ebenfalls
• 100g zerbröselte Oreos – Für extra Geschmack in der Füllung; einfach ein paar Kekse zerkrümeln

Für die Ganache:

• 200g Zartbitterschokolade – Für die glänzende Decke; dunkle Schokoladenstückchen gehen auch
• 50g Butter – Macht die Ganache schön cremig; kann für leichtere Version weggelassen werden
• 100ml Schlagsahne – Kalt, sorgt für samtige Konsistenz

Für die Dekoration:

• 12 Mini-Oreos – Optisches Highlight; normale Oreos halbiert funktionieren genauso

Ersatzmöglichkeiten:

• Anstelle von Oreos: verwende Butterkekse mit Kakao oder andere Schokoladenkekse
• Für laktosefreie Version: Nutze laktosefreien Frischkäse und pflanzliche Sahne

Profi-Tipp: Alle Zutaten sollten wirklich kalt sein, besonders Frischkäse und Sahne. So wird die Füllung schön fest und cremig zugleich.

So machst du Oreo Käsekuchen ohne Backen

Bevor du startest:

• Fette eine 23cm Springform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus
• Stelle sicher, dass Frischkäse und Sahne eiskalt aus dem Kühlschrank kommen
• Bereite alle Zutaten vor, damit du zügig arbeiten kannst

Schritt 1: Keksboden herstellen

Zerkleinere die 24 Oreo-Kekse in einem Mixer oder mit einem Nudelholz in einem Gefrierbeutel zu feinen Krümeln. Vermische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter gründlich, bis alles gleichmäßig feucht ist. Drücke die Masse fest und gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Springform. Nutze einen Löffel oder den Boden eines Glases, um eine wirklich kompakte Schicht zu formen.

Tipp: Je fester du die Krümel andrückst, desto stabiler wird dein Boden beim Anschneiden. Stelle die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 2: Cremige Füllung zubereiten

Schlage in einer großen Schüssel den kalten Frischkäse mit Puderzucker und Vanillepaste auf mittlerer Stufe etwa 2-3 Minuten, bis die Masse glatt und luftig ist. In einer separaten Schüssel schlägst du die kalte Sahne steif – sie sollte feste Spitzen bilden. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse und falte alles behutsam ein, ohne zu viel Luft rauszuschlagen.

Achte auf: Die Mischung sollte hellcremig sein und keine Streifen mehr zeigen. Rühre zum Schluss die zerbröselte Oreos unter.

Schritt 3: Füllung verteilen und kühlen

Nimm den gekühlten Keksboden aus dem Kühlschrank und verteile die Oreo-Frischkäsemasse gleichmäßig darauf. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel oder Messer, sodass sie schön eben ist. Decke die Springform mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 6-8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Diese Kühlzeit ist wichtig, damit der Käsekuchen richtig fest wird.

Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Die Füllung beim Antippen fest ist und nicht mehr wackelt.

Schritt 4: Schokoganache zubereiten

Gib die Zartbitterschokolade und Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitze sie in 30-Sekunden-Intervallen und rühre zwischendurch gut um, bis alles geschmolzen und glatt ist. Rühre die kalte Sahne unter, bis die Ganache eine cremige, gießfähige Konsistenz hat. Lass die Ganache etwa 5-10 Minuten abkühlen, bevor du sie verwendest.

Schritt 5: Kuchen dekorieren und fertigstellen

Gieße die leicht abgekühlte Ganache gleichmäßig über den fest gewordenen Käsekuchen und verteile sie mit einem Löffel bis zum Rand. Lass die Ganache im Kühlschrank für weitere 30 Minuten fest werden. Schlage die restliche Sahne steif und spritze kleine Tupfer am Rand des Kuchens auf. Dekoriere jeden Tupfer mit einem Mini-Oreo für den perfekten Look.

Perfekte Ergebnisse Checkliste:

• Keksboden ist fest und lässt sich nicht verschieben
• Füllung ist cremig-fest und schmeckt nach Oreo und Vanille
• Ganache glänzt schön und ist nicht zu hart
• Dekoration sitzt perfekt und der Kuchen sieht aus wie vom Konditor

Experten-Tipps & Tricks

Profi-Geheimnisse:

• Konsistenz-Trick: Wenn die Füllung zu weich erscheint, stelle sie 15 Minuten ins Gefrierfach, bevor du sie auf den Boden gibst
• Ganache perfektionieren: Achte darauf, dass die Ganache Zimmertemperatur hat, sonst schmilzt sie die Frischkäseschicht
• Saubere Schnitte: Tauche dein Messer in heißes Wasser, trockne es ab und schneide dann den Kuchen – so bekommst du perfekte Stücke

Probier diese Variationen:

• Karamell-Oreo: Füge 3 EL Karamellsauce zur Füllung hinzu für einen süßen Twist
• Erdnussbutter-Version: Rühre 100g cremige Erdnussbutter in die Frischkäsemasse für nussigen Geschmack
• Himbeer-Oreo: Tausche die Ganache gegen Himbeersoße aus für fruchtige Note

Serviervorschlag:

Serviere den Oreo Käsekuchen ohne Backen auf einer hübschen Tortenplatte, garniert mit frischen Minzblättern oder Beeren. Ein Klecks Schlagsahne daneben macht das Dessert noch luxuriöser.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das im Voraus vorbereiten?

Ja, absolut! Der Käsekuchen schmeckt sogar besser, wenn er über Nacht durchziehen kann. Bereite ihn bis zu 24 Stunden vor dem Servieren zu und bewahre ihn abgedeckt im Kühlschrank auf. Die Ganache und Dekoration kannst du am Serviertag hinzufügen.

Was kann ich für Oreos ersetzen?

Du kannst jede Art von Schokoladenkeksen verwenden, aber der typische Oreo-Geschmack geht verloren. Butterkekse mit Kakaopulver gemischt (3 EL) sind eine gute Alternative. Für glutenfreie Version nutze glutenfreie Schokoladenkekse.

Warum wird mein Käsekuchen nicht fest?

Das liegt meist an zu warmen Zutaten oder zu wenig Kühlzeit. Stelle sicher, dass Frischkäse und Sahne wirklich kalt sind und lass den Kuchen mindestens 8 Stunden kühlen. Wenn er immer noch zu weich ist, füge beim nächsten Mal 1 TL Gelatine zur Füllung hinzu.

Kann ich das Rezept verdoppeln oder halbieren?

Ja, das Rezept lässt sich super skalieren. Für eine kleinere 18cm Form halbiere alle Mengen. Für eine große 26cm Form verdopple die Zutaten. Die Kühlzeit bleibt gleich.

Ist dieses Rezept vegetarisch/vegan/glutenfrei?

Vegetarisch ja, vegan nein. Für vegane Version ersetze Frischkäse durch veganen Frischkäse, Butter durch vegane Margarine und Sahne durch Kokosmilch. Für glutenfrei nutze glutenfreie Kekse. Der Geschmack bleibt fantastisch!

Abschließende Gedanken

Dieser Oreo Käsekuchen ohne Backen beweist, dass spektakuläre Desserts nicht kompliziert sein müssen. Mit einer knusprigen Keksbasis und samtiger Frischkäsefüllung erhältst du jedes Mal ein perfektes Ergebnis. Das Beste an diesem no bake Cheesecake Rezept ist seine Flexibilität – perfekt für Sommerfeste oder Winterfeiern, für Kindergeburtstage oder elegante Dinnerpartys. Die einfache Zubereitung ohne Backen spart Zeit und Energie, während der Geschmack jeden beeindruckt. Garantiert sorgt es für strahlende Gesichter und bringt alle zum Lächeln.

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Oreo Käsekuchen ohne Backen

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• Beschreibung: Cremiger No-Bake Käsekuchen mit Oreo-Keksboden, luftiger Frischkäsefüllung und glänzender Schokoganache

• Total Time: 0 hours
• Yield: 12 Stücke 1x

Ingredients

Scale 1x2x3x

Zutaten:

• Für den Boden:

• 24 Oreo-Kekse (ca. 240g)
• 100g Butter, geschmolzen

• Für die Füllung:

• 400g Vollfett-Frischkäse, kalt
• 100g Puderzucker
• 1 TL Vanillepaste
• 300ml Schlagsahne, kalt
• 100g Oreos, zerbröselt

• Für die Ganache:

• 200g Zartbitterschokolade
• 50g Butter
• 100ml Schlagsahne, kalt

• Für die Dekoration:

• 12 Mini-Oreos
• 100ml Schlagsahne zum Aufspritzen

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Instructions

Anleitung:

1. Oreo-Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. In 23cm Springform fest andrücken und 30 Min kühlen.
2. Frischkäse mit Puderzucker und Vanille cremig schlagen (2-3 Min). Sahne separat steif schlagen und unter die Käsemasse heben. Zerbröselte Oreos untermischen.
3. Füllung auf dem gekühlten Boden verteilen, glattstreichen und mit Folie abdecken. Mindestens 6-8 Stunden oder über Nacht kühlen.
4. Schokolade und Butter in der Mikrowelle schmelzen (30-Sek-Intervalle), Sahne unterrühren und 5-10 Min abkühlen lassen.
5. Ganache über den festen Käsekuchen gießen, weitere 30 Min kühlen. Sahne steif schlagen, Tupfer am Rand aufspritzen und mit Mini-Oreos dekorieren.
6. Kuchen vor dem Servieren 15 Min bei Zimmertemperatur antauen lassen für perfekte Konsistenz.

Notes

Notizen:

• Alle Zutaten müssen wirklich kalt sein für beste Ergebnisse
• Käsekuchen hält sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu 4 Tage
• Kann auch portionsweise eingefroren werden (bis 2 Monate)

Vorbereitungszeit: 30 Min • Kühlzeit: 6-8 Std • Gesamtzeit: 6-8,5 Std

Portionen: 12 Stücke • Schwierigkeit: Einfach • Küche: International

Nährwerte (pro Portion): Kalorien: 380 • Protein: 5g • Kohlenhydrate: 35g • Fett: 25g

• Author: Alice
• Prep Time: 30 Min
• Cook Time: 6-8 Std
• Category: Dessert
• Method: No-Bake
• Cuisine: International
• Diet: Vegetarian

Nutrition

• Serving Size: 1 piece
• Calories: 380
• Sugar: 32g
• Sodium: 150mg
• Fat: 25g
• Saturated Fat: 16g
• Unsaturated Fat: 9g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 35g
• Fiber: 1g
• Protein: 5g
• Cholesterol: 75mg