No-Bake Lebkuchen Käsekuchen im Glas – Das schnellste Weihnachts-Dessert
Einleitung
Die Weihnachtszeit ist magisch, aber oft auch stressig. Wer hat da noch Zeit für komplizierte Desserts? Ich habe die perfekte Lösung für dich: No-Bake Lebkuchen Käsekuchen im Glas! Dieses Dessert vereint alles, was wir an Weihnachten lieben: den würzigen Geschmack von Lebkuchen, die cremige Textur eines Käsekuchens und die Einfachheit eines Desserts, das ohne Backen auskommt.
Diese Cheesecake Cups sind nicht nur unglaublich schnell zubereitet (nur 20 Minuten aktive Zeit!), sondern auch ein eleganter Hingucker im Glas. Der knusprige Boden aus Gingersnap-Keksen (oder Lebkuchen) trifft auf eine luftige, würzige Frischkäse-Creme mit einem Hauch von Melasse und Zimt. Das Beste daran: Du kannst sie perfekt vorbereiten und musst sie nur noch aus dem Kühlschrank nehmen, wenn deine Gäste kommen. Lass uns gemeinsam dieses ultimative Weihnachts-Dessert zaubern, das deine Feiertage versüßt!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- No-Bake – Kein Backofen nötig, perfekt für volle Feiertagspläne.
- Weihnachtlich & Würzig – Der intensive Geschmack von Lebkuchen und Gewürzen.
- Portioniert – Ideal als Einzelportion im Glas, kein Schneiden nötig.
- Vorbereitbar – Schmeckt am besten, wenn es über Nacht durchgezogen ist.
Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Die Füllung fest ist und sich nicht mehr bewegt, wenn du das Glas kippst.
Perfekte Ergebnisse Checkliste:
- Visuelles Merkmal: Schöne Schichtung von Boden und Creme.
- Textur-Indikator: Knuspriger Boden, luftige, cremige Füllung.
- Geschmacksnote: Intensiv weihnachtlich, würzig und süß.
Experten-Tipps & Tricks
Profi-Geheimnisse:
- Frischkäse-Temperatur: Der Frischkäse muss unbedingt Raumtemperatur haben, damit er sich glatt und ohne Klumpen verrühren lässt.
- Gewürze: Verwende frisch gemahlene Gewürze für das beste Aroma.
- Melasse: Die Melasse ist der Schlüssel zum authentischen Lebkuchen-Geschmack.
Probier diese Variationen:
- Mit Kirschen: Füge eine Schicht Kirschkompott zwischen Boden und Creme hinzu.
- Mit Schokolade: Füge der Creme etwas geschmolzene weiße Schokolade hinzu.
- Vegan: Verwende veganen Frischkäse und vegane Kekse.
Serviervorschlag:
Serviere die Lebkuchen Käsekuchen Cups auf einem Tablett mit einer Tasse Glühwein oder einem heißen Kakao.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich das Dessert einfrieren?
Ja, du kannst die Cups ohne die finale Sahne-Deko für bis zu 1 Monat einfrieren. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.
Wie lange halten sich die Cups?
Im Kühlschrank halten sie sich in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage.
Kann ich anstelle von Melasse Honig verwenden?
Du kannst Honig verwenden, aber der typische, dunkle Lebkuchen-Geschmack kommt am besten mit Melasse oder Zuckerrübensirup zur Geltung.
Muss ich Gelatine verwenden?
Nein, die Sahne und der Frischkäse machen die Creme fest genug. Die Gelatine ist nur eine zusätzliche Stabilisierung.
Abschließende Gedanken
Die No-Bake Lebkuchen Käsekuchen Cups sind der Beweis, dass die besten Weihnachts-Desserts nicht kompliziert sein müssen. Sie sind schnell, einfach und stecken voller weihnachtlicher Aromen. Probiere es aus und genieße die stressfreie Weihnachtszeit!
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No-Bake Lebkuchen Käsekuchen im Glas
Cremiges, weihnachtliches Käsekuchen-Dessert mit Lebkuchen-Boden, ohne Backen.
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 6–8 servings 1x
Ingredients
Für den Boden:
- 150 g Lebkuchen oder Gingersnap-Kekse – Fein zerbröselt.
- 60 g ungesalzene Butter – Geschmolzen.
- 1 Esslöffel Zucker
- Eine Prise Salz
Für die Käsekuchen-Füllung:
- 340 g Frischkäse – Raumtemperatur, Vollfettstufe.
- 100 g Puderzucker – Gesiebt.
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Melasse – Für den typischen Lebkuchen-Geschmack.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- Eine Prise gemahlene Nelken
- Eine Prise gemahlene Muskatnuss
- 240 ml Schlagsahne – Sehr kalt.
Für die Dekoration:
- Leicht gesüßte Schlagsahne
- Zusätzliche Lebkuchen-Krümel oder kleine Lebkuchenmännchen
- Orangenzesten (optional)
Ersatzmöglichkeiten:
- Anstelle von Gingersnap-Keksen: verwende Spekulatius oder Butterkekse mit etwas Zimt.
- Anstelle von Melasse: verwende dunklen Zuckerrübensirup (etwas weniger nehmen).
Instructions
Bevor du startest:
Stelle 6 bis 8 kleine Dessertgläser bereit.
Stelle sicher, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat.
Schritt 1: Boden vorbereiten
- Vermische die zerbröselten Lebkuchen-Kekse, den Zucker und das Salz in einer Schüssel. Füge die geschmolzene Butter hinzu und vermische alles, bis eine feuchte, sandige Masse entsteht. Verteile die Masse gleichmäßig auf dem Boden der Gläser und drücke sie mit einem Löffel fest an. Stelle die Gläser kalt, während du die Füllung zubereitest.
Schritt 2: Käsekuchen-Füllung anrühren
- Schlage den weichen Frischkäse in einer großen Schüssel glatt und schaumig. Füge Puderzucker und braunen Zucker hinzu und schlage weiter, bis die Masse cremig ist. Rühre Melasse, Vanilleextrakt und alle Gewürze (Ingwer, Zimt, Nelken, Muskatnuss) unter. Schmecke ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
Schritt 3: Sahne unterheben
- Schlage die sehr kalte Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig in zwei Portionen unter die gewürzte Frischkäse-Masse. Die Masse sollte luftig und cremig sein.
Schritt 4: Füllen und Kühlen
- Fülle die Käsekuchen-Masse in einen Spritzbeutel (oder verwende einen Löffel). Verteile die Masse gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden in den Gläsern. Decke die Gläser ab und kühle sie für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht), damit die Füllung fest wird.
Schritt 5: Dekorieren und Servieren
- Kurz vor dem Servieren, dekoriere die Cups mit einem Tupfer leicht gesüßter Schlagsahne, zusätzlichen Lebkuchen-Krümeln oder einem kleinen Lebkuchenmännchen.
Notes
- No-Bake. Ideal zum Vorbereiten. Frischkäse muss Raumtemperatur haben.
- Alice’s Geheimtipp: Für eine besonders stabile Creme kannst du einen Teelöffel Gelatine (in etwas kaltem Wasser aufgelöst) in die Frischkäse-Masse geben. Das ist besonders hilfreich, wenn du die Cups länger im Voraus zubereiten möchtest.
- Prep Time: 20
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 glass
- Calories: 385
- Sugar: 35g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg