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Muhammara-Suppe mit Paprika und Walnüssen

Lass dich von der köstlichen Muhammara-Suppe mit Paprika und Walnüssen verzaubern! Diese aromatische Suppe vereint die Süße gerösteter Paprika mit dem nussigen Geschmack von Walnüssen und ist dabei super cremig. Ideal als schnelles Mittagessen oder als herzhaftes Abendessen, begeistert sie Groß und Klein. Mit wenig Aufwand zauberst du ein gesundes Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch voller gesunder Nährstoffe steckt. Perfekt für kalte Tage oder gesellige Abende – entdecke jetzt dieses einfache Rezept!

  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g rote Paprika (frisch oder aus dem Glas)
  • 200 g Walnüsse
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Gemüse vorbereiten: Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken und Paprika in grobe Stücke schneiden.
  2. Anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel für 3-4 Minuten glasig anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz weiterbraten.
  3. Paprika hinzufügen: Die Paprikastücke einrühren und weitere 5-7 Minuten braten lassen, bis sie weich sind.
  4. Brühe einfüllen: Gemüsebrühe, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazugeben und zum Kochen bringen.
  5. Walnüsse hinzufügen: Walnüsse einrühren, Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Pürieren: Vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab zu einer cremigen Konsistenz pürieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Suppen
  • Method: Kochen
  • Cuisine: orientalische Küche

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 25g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 20g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 8g
  • Cholesterol: 0mg