Ingredients
Scale
Zutaten:
- Für den Mürbteig:
- 250g Mehl
- 100g Zucker
- 125g Butter, kalt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 30g Kakaopulver
- 100g gemahlene Mandeln
- 50g gemahlene Pistazien
Für die Füllung:
- 200g Marzipanrohmasse
- 50g Puderzucker
- 100g Nougat-Creme
- 50g Johannisbeermarmelade
Für die Glasur:
- 200g dunkle Kuvertüre
- Gehackte Pistazien zum Dekorieren
Instructions
Anleitung:
- Mehl, Zucker, kalte Butterwürfel, Ei, Salz, Kakaopulver und gemahlene Mandeln zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 45 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Backofen auf 180°C vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche 3mm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
- Kekse auf Backblech legen und ca. 10 Minuten backen, bis sie am Rand fest sind. Komplett auskühlen lassen.
- Gemahlene Pistazien, Marzipanrohmasse und Puderzucker verkneten, ausrollen und Formen ausstechen.
- Kekse mit Unterseite nach oben legen. Nougat-Creme um den Rand spritzen, Marmelade in die Mitte geben.
- Marzipanstück darauflegen und mit zweitem Keks bedecken.
- Gefüllte Kekse 15 Minuten im Kühlschrank festigen.
- Kuvertüre schmelzen und über die Kekse gießen oder Kekse eintauchen.
- Sofort mit gehackten Pistazien bestreuen. Schokolade fest werden lassen.
Notes
Notizen:
- In luftdichtem Behälter bis zu 3 Wochen haltbar
- Können eingefroren werden (bis 3 Monate)
- Teig lässt sich gut vorbereiten und über Nacht kühlen
- Perfekt als Geschenk aus der Küche
- Prep Time: 45 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Weihnachtsplätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Österreichisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 152 kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 35mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg