Mongolisches Hähnchen Rezept – Einfach & Schnell in 35 Minuten

Einleitung

Mongolisches Hähnchen ist das würzig-süße Wohlfühlgericht, das deine Küche mit asiatischen Aromen erfüllt und in nur 35 Minuten auf dem Tisch steht. Dieses schnelle Hähnchen Rezept kombiniert zarte Hähnchenstreifen mit knackigem Brokkoli und einer Sauce aus Sojasauce und Honig, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht.

Was dieses Gericht besonders macht, ist die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft sowie die unglaublich einfache Zubereitung. Die samtige Sauce umhüllt das saftige Hähnchen, während frisches Gemüse für einen gesunden Crunch sorgt. Du brauchst keine exotischen Zutaten – alles gibt es im Supermarkt um die Ecke.

Es ist blitzschnell zubereitet, ideal für vielbeschäftigte Familien oder spontane Gäste. Du wirst lieben, wie unkompliziert es ist und wie beeindruckend das Ergebnis schmeckt. Lass uns dieses mongolische Hähnchen zubereiten, das authentisch schmeckt, einfach gelingt und garantiert zum neuen Lieblingsrezept wird!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Blitzschnell fertig – In nur 35 Minuten steht ein vollwertiges Abendessen auf dem Tisch, perfekt für hektische Wochentage.

Einfache Zutaten – Alles, was du brauchst, findest du in jedem Supermarkt. Keine komplizierten Spezialitäten nötig.

Perfekte Balance – Die süß-würzige Sauce aus Honig und Sojasauce bringt genau die richtige Harmonie auf den Teller.

Gesund und sättigend – Proteinreiches Hähnchen kombiniert mit vitaminreichem Gemüse macht lange satt ohne schwer im Magen zu liegen.

Zutaten, die du brauchst

Hauptzutaten:

• 500g Hähnchenbrustfilet – In Streifen geschnitten, die Basis für zartes Fleisch
• 2 EL Sojasauce – Bringt die salzige Tiefe und umami-Note
• 1 EL Sesamöl – Verleiht den typischen nussigen Geschmack
• 1 EL Pflanzenöl – Zum Anbraten bei hoher Hitze
• 1 Zwiebel – In Ringe geschnitten, sorgt für Süße und Aroma
• 2 Knoblauchzehen – Fein gehackt für würzige Tiefe
• 1 cm Ingwer – Frisch gerieben für angenehme Schärfe
• 1 Paprika – In Streifen, bringt Farbe und Süße
• 200g Brokkoli – In Röschen für gesunden Crunch

Für die Sauce:

• 2 EL Honig – Sorgt für die süße Balance
• 1 TL Maisstärke – Zum Andicken der Sauce
• 100ml Wasser – Verbindet alle Aromen

Ersatzmöglichkeiten:

• Anstelle von Hähnchenbrustfilet: verwende Hähnchenschenkel oder Putenbrustfilet
• Statt Honig: Agavendicksaft oder brauner Zucker
• Brokkoli kann durch Zucchini oder grüne Bohnen ersetzt werden

Profi-Tipp: Mariniere das Hähnchen mindestens 15 Minuten für intensiveren Geschmack – bis zu 30 Minuten ist ideal.

So machst du Mongolisches Hähnchen

Bevor du startest:

• Schneide alle Zutaten vor und stelle sie bereit
• Mische die Sauce-Zutaten in einer kleinen Schüssel
• Erhitze deine Pfanne bereits vor

Schritt 1: Hähnchen marinieren

Schneide das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Streifen und vermische sie in einer Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer. Lass die Marinade für mindestens 15 Minuten einziehen – das Fleisch wird dadurch saftig und geschmackvoll.

Tipp: Je länger die Marinade einwirkt, desto intensiver der Geschmack. Bis zu 30 Minuten im Kühlschrank sind perfekt.

Schritt 2: Hähnchen scharf anbraten

Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die marinierten Hähnchenstreifen hinein und brate sie 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind und außen eine leichte Kruste entwickeln.

Achte auf: Das Hähnchen sollte innen noch leicht rosa sein – es gart später in der Sauce weiter. Nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Schritt 3: Gemüse aromatisch anbraten

In derselben Pfanne brätst du Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz an, bis die Zwiebel glasig wird und ein herrlicher Duft entsteht. Füge dann Paprika und Brokkoli hinzu und brate alles weitere 5 Minuten, bis das Gemüse bissfest ist.

Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Der Brokkoli leuchtend grün und die Paprika leicht weich, aber noch knackig ist.

Schritt 4: Sauce zubereiten und eindicken

Vermische Honig, Wasser und Maisstärke in einer kleinen Schüssel, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Gieße die Mischung in die Pfanne und rühre gut um. Lass die Sauce aufkochen und köcheln, bis sie eindickt und glänzend wird.

Schritt 5: Alles vereinen und servieren

Gib die Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne und vermenge alles gut, sodass das Fleisch von der Sauce umhüllt wird. Lass das Gericht 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Garniere mit frischem Koriander und serviere es heiß mit Reis oder Nudeln.

Perfekte Ergebnisse Checkliste:

• Das Hähnchen ist durchgegart und saftig
• Die Sauce ist dickflüssig und glänzend
• Das Gemüse hat noch Biss und Farbe

Experten-Tipps & Tricks

Profi-Geheimnisse:

• Hohe Hitze verwenden: Brate das Hähnchen bei hoher Hitze an, damit es außen schön bräunt und innen saftig bleibt
• Nicht überfüllen: Brate das Hähnchen in zwei Portionen, wenn die Pfanne zu voll wird – so wird es knusprig statt gedünstet
• Frisches Gemüse: Verwende knackiges, frisches Gemüse für die beste Textur und Farbe

Probier diese Variationen:

• Schärfer: Füge frische Chilis oder einen Spritzer Sriracha zur Sauce für extra Kick hinzu
• Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh, mariniert und angebraten wie im Rezept
• Extra Gemüse: Ergänze mit Zucchini, Karotten oder Erbsen für mehr Vielfalt

Serviervorschlag:

Serviere das mongolische Hähnchen über duftendem Jasminreis oder gebratenen Nudeln. Garniere mit Sesam und frischen Frühlingszwiebelringen für einen authentischen Look.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das im Voraus vorbereiten? Ja, mariniere das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus im Kühlschrank. Die Sauce kann ebenfalls vorbereitet werden. Brate das Gericht erst kurz vor dem Servieren zusammen.

Was kann ich für Hähnchenbrustfilet ersetzen? Hähnchenschenkel, Putenbrustfilet oder sogar Rinderhüftsteak sind gute Alternativen. Bei Tofu oder Tempeh verkürzt sich die Bratzeit auf 3-4 Minuten.

Warum ist meine Sauce zu dünn? Vermische die Maisstärke immer mit kaltem Wasser, bevor du sie hinzufügst. Lass die Sauce länger köcheln oder füge etwas mehr angerührte Maisstärke hinzu.

Kann ich das Rezept verdoppeln? Ja, verwende eine größere Pfanne oder brate in zwei Durchgängen. Die Sauce-Menge kannst du entsprechend anpassen.

Ist dieses Rezept glutenfrei? Verwende glutenfreie Sojasauce (Tamari) und stelle sicher, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind.

Abschließende Gedanken

Dieses mongolische Hähnchen beweist, dass authentischer asiatischer Geschmack sowohl einfach als auch beeindruckend sein kann. Mit zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer perfekt abgestimmten süß-würziger Sauce erhältst du jedes Mal ein Restaurant-Erlebnis zu Hause.

Das Beste an diesem schnellen Hähnchen Rezept ist seine Flexibilität – perfekt für stressige Wochentage oder entspannte Wochenenden mit Freunden. Garantiert sorgt es für begeisterte Gesichter und bringt alle zum Nachschlag greifen.

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Mongolisches Hähnchen – Einfach & Schnell in 35 Minuten

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• Zartes Hähnchen mit knackigem Gemüse in süß-würziger Sauce – perfekt für schnelle Abendessen!
• Beschreibung: Asiatisches Wohlfühlgericht mit Hähnchenstreifen, Brokkoli und Paprika in einer köstlichen Honig-Sojasauce

• Total Time: 35
• Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

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Zutaten:

• 500g Hähnchenbrustfilet, in Streifen
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 cm Ingwer, frisch gerieben
• 1 Paprika, in Streifen
• 200g Brokkoli, in Röschen
• 2 EL Honig
• 1 TL Maisstärke
• 100ml Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

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Instructions

Anleitung:

1. Hähnchen mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer marinieren, 15 Minuten ziehen lassen
2. Hähnchen in heißem Öl 5-7 Minuten goldbraun anbraten, herausnehmen
3. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, Paprika und Brokkoli hinzufügen, 5 Minuten braten
4. Honig, Wasser und Maisstärke vermischen, in die Pfanne gießen, aufkochen lassen
5. Hähnchen zurückgeben, alles gut vermengen, 2-3 Minuten köcheln lassen
6. Mit Koriander garnieren und servieren

Notes

Notizen:

• Für schärfere Variante Chili oder Sriracha hinzufügen
• Serviere mit Jasminreis oder gebratenen Nudeln für eine vollständige Mahlzeit
• Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage

• Author: Alice
• Prep Time: 15
• Cook Time: 20
• Category: Hauptgericht
• Method: Braten
• Cuisine: Asiatisch

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 385
• Sugar: 18
• Sodium: 850
• Fat: 12
• Saturated Fat: 2
• Unsaturated Fat: 8
• Trans Fat: 0
• Carbohydrates: 35
• Fiber: 4
• Protein: 32
• Cholesterol: 85