Ingredients
Scale
- 200 g Ramen-Nudeln
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 EL weiße Misopaste
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 1 Handvoll Babyspinat
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- Geröstete Erdnüsse & Chiliflocken zum Garnieren
Instructions
- Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Sesamöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten.
- Misopaste, Erdnussbutter und Sojasauce dazugeben und gut vermengen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles gründlich verrühren, dann für 3–4 Minuten köcheln lassen.
- Karottenstreifen und Babyspinat hinzufügen und weitere 2–3 Minuten kochen.
- Gekochte Nudeln einmischen, kurz erhitzen und servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Koch
- Cuisine: asiatische
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (350g)
- Calories: 600 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 6g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg