Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Karotten (gewürfelt)
- 1 Stange Sellerie (gewürfelt)
- 1 Zucchini (gewürfelt)
- 150 g grüne Bohnen (in Stücke geschnitten)
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Pasta (z.B. kleine Muschelnudeln)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie)
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie ca. 3 Minuten an, bis sie glasig wird.
- Gib die Karotten und den Sellerie dazu und brate sie weitere 5 Minuten.
- Füge die Zucchini und die grünen Bohnen hinzu und brate alles für etwa 2-3 Minuten.
- Gib die gehackten Tomaten sowie die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen.
- Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente (ca. 8-10 Minuten).
- Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern ab. Serviere sie heiß in tiefen Tellern oder Schalen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg