Ingredients
Scale
- 400 g Reis (z.B. Basmati)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 200 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 große rote Paprikaschoten
Instructions
- Reis in einem großen Topf mit Wasser kochen (ca. 15 Minuten), abgießen und beiseite stellen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Zucchini und rote Paprika hinzufügen und anbraten. Kirschtomaten sowie Gewürze dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
- Gekochten Reis und Feta in die Pfanne geben, gut vermischen.
- Paprikaschoten waschen, Deckel abschneiden und Kerne entfernen.
- Füllung in jede Paprikaschote drücken und Deckel wieder aufsetzen.
- Backofen auf 180°C vorheizen und gefüllte Paprika ca. 30 Minuten backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterrane Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg