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Marokkanische Harira mit Linsen und Kichererbsen

Die marokkanische Harira mit Linsen und Kichererbsen ist eine aromatische, wärmende Suppe, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Sie vereint die herzhaften Aromen von Kreuzkümmel, Paprika und Zimt mit nahrhaften Zutaten wie roten Linsen und Kichererbsen. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig – ideal als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets. Mit frischen Kräutern verfeinert und serviert mit knusprigem Brot wird diese orientalische Suppe garantiert zum Lieblingsrezept in deiner Küche.

  • Total Time: 3 hours
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika (edelsüß)
  • 1 TL Zimt
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 200 g rote Linsen
  • 200 g Kichererbsen (vorgekocht oder aus der Dose)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie weich ist.
  2. Gib den gehackten Knoblauch, die Karotte und den Sellerie dazu. Brate alles unter häufigem Rühren weitere 5 Minuten an.
  3. Streue Kreuzkümmel, Paprika und Zimt hinein und rühre gut um.
  4. Füge die gehackten Tomaten hinzu und lasse alles kurz aufkochen.
  5. Gib die roten Linsen sowie die Gemüsebrühe hinzu und bringe alles zum Kochen.
  6. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Suppe ca. 25–30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
  7. Füge die Kichererbsen etwa 10 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzu.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 45 Minuten
  • Category: Suppen
  • Method: Kochen
  • Cuisine: marokkanisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 320
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 680mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 48g
  • Fiber: 14g
  • Protein: 14g
  • Cholesterol: 0mg