Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika (edelsüß)
- 1 TL Zimt
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 200 g rote Linsen
- 200 g Kichererbsen (vorgekocht oder aus der Dose)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie weich ist.
- Gib den gehackten Knoblauch, die Karotte und den Sellerie dazu. Brate alles unter häufigem Rühren weitere 5 Minuten an.
- Streue Kreuzkümmel, Paprika und Zimt hinein und rühre gut um.
- Füge die gehackten Tomaten hinzu und lasse alles kurz aufkochen.
- Gib die roten Linsen sowie die Gemüsebrühe hinzu und bringe alles zum Kochen.
- Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Suppe ca. 25–30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
- Füge die Kichererbsen etwa 10 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: marokkanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 680mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 14g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg