Ingredients
Scale
Zutaten:
- 1 Tasse Kokosmilch (aus der Dose)
- 1/4 Tasse Chiasamen
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 reife Mango, geschält und gewürfelt
- 1 Prise Salz
- Geröstete Kokosflocken (zum Garnieren)
- Frische Minzblätter (optional)
Instructions
Anleitung:
- Kokosmilch, Honig, Vanilleextrakt und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Chiasamen hinzufügen und sofort gründlich umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Mischung 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dann nochmals durchrühren.
- Auf Gläser oder Schüsseln verteilen, abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.
- Mango würfeln und auf dem gekühlten Pudding verteilen oder unterrühren.
- Mit gerösteten Kokosflocken und frischen Minzblättern garnieren und genießen.
Notes
Notizen:
- Für extra Cremigkeit püriere einen Teil der Mango mit der Kokosmilch.
- Hält sich im Kühlschrank bis zu 4-5 Tage in luftdichten Behältern.
- Prep Time: 15
- Category: Breakfast, Dessert
- Method: No-Bake, Chilling
- Cuisine: Tropisch
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 12
- Sodium: 30
- Fat: 7
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 1.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 5
- Protein: 3
- Cholesterol: 0