Ingredients
Scale
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 cm Ingwer, gerieben
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Basmati-Reis
- 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe
Instructions
- Rote Linsen unter fließendem Wasser abspülen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Ingwer glasig dünsten.
- Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und kurz anrösten. Dann die gehackten Tomaten und Kokosmilch einrühren.
- Abgespülte Linsen dazugeben und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- In einem separaten Topf den Basmati-Reis mit Wasser oder Brühe aufkochen und dann ca. 10-12 Minuten garen.
- Das fertige Dal abschmecken und mit dem Reis servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Vegane Rezepte
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 250mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 63g
- Fiber: 15g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg