Ingredients
Scale
Zutaten:
Teig:
- 500g Weizenmehl Type 405
- 300ml warmes Wasser (37-40°C)
- 20g frische Hefe oder 7g Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Toppings:
- 3–4 Zehen Knoblauch, gepresst
- 50g Butter, geschmolzen
- 200g saure Sahne
- Salz zum Bestreuen
- Optional: geriebener Käse
Instructions
Anleitung:
- Hefe mit Zucker in warmem Wasser auflösen, 5 Minuten aktivieren lassen
- Mehl und Salz mischen, Hefewasser und Öl hinzufügen, 8-10 Minuten kneten
- Teig 45-60 Minuten an warmem Ort gehen lassen bis verdoppelt
- Teig in 6 Portionen teilen, zu 15-18 cm Fladen ausrollen
- Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen
- Fladen einzeln 6-8 Minuten backen, wenden, weitere 4-5 Minuten backen
- Sofort mit Knoblauchbutter bestreichen, mit saurer Sahne und Salz toppen
Notes
Notizen:
- Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden
- Fertige Fladen lassen sich einfrieren und direkt gefroren backen
- Backe immer nur 1-2 Lángos gleichzeitig für beste Luftzirkulation
- Serviere sofort nach dem Backen für beste Knusprigkeit
- Prep Time: 25
- Cook Time: 10
- Category: Snack, Street Food
- Method: Air Frying
- Cuisine: Ungarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Lángos
- Calories: 320
- Sugar: 2
- Sodium: 380
- Fat: 12
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 25