Ingredients
Scale
- 400 g Lammfleisch, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Couscous
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Karotte, gewürfelt
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das gewürfelte Lammfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist.
- Die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Kreuzkümmel, Zimt und Paprika unterrühren. Dann die Gemüsebrühe dazugeben und alles zum Kochen bringen. Abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- In einem separaten Topf den Couscous in der restlichen Gemüsebrühe garen: Brühe zum Kochen bringen, Couscous hinzufügen, vom Herd nehmen und zugedeckt etwa 5–10 Minuten quellen lassen.
- Karottenwürfel und Erbsen zum Couscous geben und gut vermengen.
- Das Lammgericht über den Couscous servieren und genießen!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Meal Prep
- Method: Pfannenbraten
- Cuisine: marokkanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 550mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 7g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg