Ingredients
Scale
- 400 ml Kokosmilch
- 750 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 2 EL rote Currypaste
- 1 TL Kurkuma
- 200 g Reisnudeln
- 200 g Hähnchenbrust (oder Tofu)
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Limettenspalten
Instructions
- In einem großen Kochtopf die Gemüse- oder Hühnerbrühe zusammen mit der Kokosmilch, der roten Currypaste und dem Kurkuma zum Kochen bringen.
- Währenddessen die Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- In einer Pfanne das Hähnchen (oder Tofu) anbraten, bis es goldbraun ist.
- Die gekochten Nudeln in die Brühe geben und einige Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.
- Mit frischem Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Asiatische Küche
- Method: Kochen
- Cuisine: Malaysisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg