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Lachs-Pasta aus dem Ofen mit Tomaten: Schnell und einfach zubereitet für den Feierabend

Lachs-Pasta aus dem Ofen mit Tomaten: Schnell und einfach zubereitet für den Feierabend

1. Einleitung:

Dieses köstliche Rezept für Ofen-Lachs-Pasta mit Tomaten lässt sich mit frischem Fisch und einfachen Zutaten in unter 40 Minuten zubereiten! Der zarte Lachs harmoniert perfekt mit der cremigen Tomatensoße und den al dente gekochten Nudeln.

    Ingredients

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    2. Zutaten:

    • 400 g Lachsfilets (mit Haut)
    • 250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
    • 2 große Tomaten, gewürfelt
    • 1 Zwiebel, gewürfelt
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 Teelöffel Olivenöl
    • 1 Teelöffel italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum)
    • 1 Teelöffel Paprikapulver
    • 150 ml Sahne
    • 100 g geriebener Parmesan (optional)
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)

    Instructions

    3. Anleitung: Schritt 1

    Heize den Backofen auf 180°C vor. Lege die Lachsfilets auf ein mit Backpapier belegtes Blech, bestreiche sie mit Olivenöl und würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Backe den Lachs für 20-25 Minuten, bis er gar und zart ist.

    Schritt 2

    Koche währenddessen die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und beiseite stellen.

    Schritt 3

    Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind (etwa 2-3 Minuten).

    Schritt 4

    Gib die gewürfelten Tomaten in die Pfanne und koche sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich sind und eine Sauce bilden. Gieße dann die Sahne hinzu und füge die italienischen Kräuter bei. Lasse die Sauce 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Schritt 5

    Gib die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Tomaten-Sahne-Sauce und vermische alles gut. Zerkleinere den fertigen Lachs mit einer Gabel in kleine Stücke und gib ihn zur Pasta-Sauce-Mischung. Rühre alles vorsichtig durch und erwärme es noch einmal für 2-3 Minuten.

    Schritt 6

     

    Serviere die Ofen-Lachs-Pasta mit Tomaten auf Tellern, garniere sie mit frischen Basilikumblättern und nach Belieben mit geriebenem Parmesan.

    Notes

    4. Hinweise:

    • Für ein kalorienärmeres Gericht kannst du die Sahne teilweise durch Milch ersetzen.
    • Der Lachs ist perfekt gegart, wenn er sich leicht mit einer Gabel in Flocken teilen lässt.
    • Dieses Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden.
    • Für mehr Gemüse kannst du Spinat, Zucchini oder Paprika hinzufügen.
    • Frische Kräuter wie Dill oder Basilikum heben den Geschmack des Lachses besonders hervor.

    5. Kochinformationen:

     

    • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
    • Kochzeit: 30 Minuten
    • Gesamtzeit: 40 Minuten
    • Portionen: 4
    • Kalorien pro Portion: ca. 450-500
    • Schwierigkeitsgrad: Mittel
    • Küche: Mediterran/Italienisch
    • Author: Alice

    Find it online: https://www.kuechengeheimnis.com/lachs-pasta-aus-dem-ofen-mit-tomaten-schnell-und-einfach-zubereitet-fur-den-feierabend/