Ingredients
Scale
Zutaten:
- 600g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 500g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200ml Gemüsebrühe
- 150g Schmand
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL frischer Rosmarin, gehackt
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Thymian zum Garnieren (optional)
Instructions
Anleitung:
- Olivenöl in großer Pfanne erhitzen. Hähnchen portionsweise 3-4 Minuten goldbraun anbraten, herausnehmen.
- Zwiebel 2 Minuten glasig dünsten, Knoblauch und Rosmarin 30 Sekunden anrösten.
- Kürbiswürfel hinzufügen, 3-4 Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen und 10-12 Minuten köcheln bis weich.
- Hähnchen zurückgeben, Schmand unterrühren. 3-5 Minuten sanft köcheln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Thymian garnieren und servieren.
Notes
Notizen:
- Hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank in luftdichtem Behälter
- Einfrieren möglich: ohne Schmand einfrieren, nach Auftauen frischen Schmand hinzufügen
- Hokkaido-Schale ist essbar und muss nicht entfernt werden
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Method: Einfach
- Cuisine: Deutsch-Mediterranean
Nutrition
- Calories: 380 Kca
- Fat: 16g
- Carbohydrates: 18g
- Protein: 38g