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Kohlsuppe mit Weißkohl – Deftiger Eintopf

Kohlsuppe mit Weißkohl ist der Inbegriff von herzhaftem Komfortessen. Diese wärmende Suppe kombiniert die zarten Blätter des Weißkohls mit aromatischen Gemüsen und Gewürzen zu einem köstlichen Eintopf, der in der kalten Jahreszeit besonders geschätzt wird. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass du in nur kurzer Zeit ein nahrhaftes Gericht auf dem Tisch hast. Ob als Hauptmahlzeit oder als sättigende Beilage – diese Kohlsuppe überzeugt durch ihren vollmundigen Geschmack und die gesunden Zutaten. Ideal für die ganze Familie, kann diese Suppe zudem vielseitig variiert werden, um den eigenen Vorlieben gerecht zu werden.

  • Total Time: 2 hours 50 minutes
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Ingredients

Scale
  • 1 Kopf Weißkohl (ca. 800 g)
  • 3 Karotten
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 3 Kartoffeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 g geräucherter Speck (optional)
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Kümmel
  • 1 TL Paprikapulver

Instructions

  1. Den Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig braten.
  3. Den geschnittenen Kohl, die Karotten und Kartoffeln in den Topf geben. Alles gut umrühren.
  4. Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Kümmel und Paprikapulver hinzufügen.
  5. Die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Eintöpfe
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 220
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 700mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 33g
  • Fiber: 7g
  • Protein: 8g
  • Cholesterol: 20mg