Ingredients
Scale
Zutaten:
- 500 g fester Tofu
- 2 EL Sojasauce (30 ml)
- 1 EL Sesamöl (15 ml)
- 1 EL Sriracha oder scharfe Sauce (15 ml)
- 1 TL Knoblauchpulver (5 g)
- 1 TL Zwiebelpulver (5 g)
- 1 TL Paprikapulver (5 g)
- 1 TL schwarzer Pfeffer (5 g)
- 100 g Maisstärke
- 2 EL Pflanzenöl zum Braten (30 ml)
- Frischer Koriander zur Garnitur (optional)
Instructions
Anleitung:
- Tofu aus der Verpackung nehmen, in Küchentücher wickeln und 15-20 Minuten mit einem schweren Gegenstand beschweren, um Feuchtigkeit zu entfernen.
- Ausgepressten Tofu in 2 cm große Würfel schneiden.
- In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Sriracha, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und schwarzen Pfeffer vermischen.
- Tofuwürfel in die Marinade geben, gut wenden und mindestens 15 Minuten (besser 30 Minuten) marinieren lassen.
- Maisstärke in eine flache Schüssel geben. Marinierte Tofuwürfel einzeln in der Maisstärke wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Panierte Tofuwürfel mit Abstand in die heiße Pfanne geben und 5-7 Minuten braten, ohne zu bewegen.
- Vorsichtig wenden und weitere 5-7 Minuten braten, bis alle Seiten goldbraun und knusprig sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Koriander garnieren und sofort servieren.
Notes
Notizen:
- Je trockener der Tofu, desto knuspriger wird er
- Tofu mariniert auch gut über Nacht im Kühlschrank
- Im Ofen: 200°C, 25-30 Min, nach 15 Min wenden
- Reste halten 3 Tage im Kühlschrank
- Prep Time: 20
- Cook Time: 10
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 245
- Sugar: 2
- Sodium: 520
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 17
- Cholesterol: 0