Ingredients
Scale
2. Zutaten:
Für das Hackfleisch:
- 500 g mageres Rinderhackfleisch
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 125 ml Tomatensauce
Für den Burrito:
- 4 große Weizentortillas
- 3 EL scharfe Mayonnaise
- 250 g gebratener Reis
- 250 ml Nacho-Käsesauce
- 250 g saure Sahne
- 100 g Tortilla-Chips, zerbröselt
- 200 g geriebener mexikanischer Käse
Für die scharfe Mayonnaise:
- 3 EL Mayonnaise
- 1 TL Chipotle-Paste
- 1 TL Limettensaft
- 1 Prise Knoblauchpulver
- Salz nach Geschmack
Instructions
Olivenöl in großer Pfanne erhitzen. Zwiebeln 5-7 Minuten glasig dünsten. Hackfleisch hinzugeben und 7-8 Minuten anbraten, bis kein rosa mehr sichtbar ist.
Alle Gewürze zum Fleisch geben und gut vermischen. Tomatensauce hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Für die scharfe Mayo alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Tortilla auf Arbeitsfläche legen und mit Mayo bestreichen.
Reis, Nacho-Käsesauce, saure Sahne, Tortilla-Chips und Hackfleisch schichtweise auf die Tortilla geben. Fest zu einem Burrito rollen.
Käse in heißer Pfanne schmelzen lassen. Burrito darauf legen und von allen Seiten 2-3 Minuten goldbraun braten, bis eine knusprige Käsekruste entsteht.
Notes
4. Hinweise:
- Nicht zu viel Füllung verwenden, damit sich der Burrito gut rollen lässt
- Mittlere Hitze verwenden, damit der Käse nicht verbrennt
- Vor dem Schneiden kurz ruhen lassen
5. Kochinformationen:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Burritos
- Kalorien pro Portion: ca. 710 kcal