Ingredients
Scale
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 800 g), in Röschen geteilt
- 4 EL Olivenöl (nativ extra)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Kreuzkümmel
- Saft von ½ Zitrone
- Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Optional: Parmesan, Chiliflocken
Instructions
Anleitung:
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen
- Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und gründlich trocken tupfen
- In großer Schüssel Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Gewürzen, Zitrone, Salz und Pfeffer mischen
- Blumenkohlröschen zur Marinade geben, gut vermischen und 5 Min ziehen lassen
- Röschen auf Backblech in einer Schicht verteilen (nicht überlappen!)
- Im Ofen 20-25 Min rösten, nach 12-15 Min einmal wenden
- Goldbraun und knusprig aus dem Ofen nehmen
- Mit frischer Petersilie garnieren, optional Parmesan und Zitrone darüber
Notes
Notizen:
- Blumenkohl muss wirklich trocken sein für maximale Knusprigkeit
- Nicht zu viele Röschen aufs Blech – sie brauchen Platz
- Reste im Ofen oder Airfryer kurz aufbacken für erneuerte Knusprigkeit
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen nach Geschmack
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 155
- Sugar: 4g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg