Ingredients
Scale
Zutaten:
- 200 g Karotten, julienne geschnitten
- 200 g Chinakohl, fein gehobelt
- 150 g Champignons, in Scheiben
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 10–15 Reispapierblätter
- 2–3 EL Sesamöl zum Braten
- 1 EL Sesamsamen (optional)
- Salz und Pfeffer
Für den Dip:
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Sesamsamen
Instructions
Anleitung:
- 1 EL Sesamöl in Pfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden anbraten
- Karotten, Chinakohl, Champignons und Frühlingszwiebeln hinzufügen, 5-7 Min scharf anbraten
- Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen und komplett abkühlen lassen
- Reispapierblatt 10-15 Sekunden in lauwarmem Wasser einweichen
- 2-3 EL Füllung in die untere Mitte legen, untere Kante einklappen, Seiten falten und fest aufrollen
- Alle Taschen vorbereiten, mit feuchtem Tuch abdecken
- 2-3 EL Sesamöl in Pfanne erhitzen, Taschen 3-4 Min pro Seite goldbraun und knusprig braten
- Auf Küchenpapier abtropfen, sofort mit Dip servieren
Notes
Notizen:
- Gemüsefüllung muss komplett abgekühlt sein, sonst weicht das Reispapier auf
- Reispapier nicht zu lange einweichen – 10-15 Sekunden reichen
- Nicht zu viel Füllung verwenden, sonst platzen die Taschen
- Am besten sofort servieren, solange sie knusprig sind
- Für Meal-Prep: ungebraten einfrieren und direkt aus dem Gefrierschrank braten (5 Min länger)
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: Fingerfood
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasche (ca. 40g)
- Calories: 85
- Sugar: 1.2
- Sodium: 180
- Fat: 4.5
- Saturated Fat: 0.8
- Unsaturated Fat: 3.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8.2
- Fiber: 1.1
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 0