Ingredients
2. Zutaten:
- 500 g kleine Kartoffeln, gewaschen und halbiert
- 500 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Frische Petersilie zum Garnieren
- Optional: 1 Teelöffel Honig
Instructions
3. Anleitung:
Schritt 1: Vorbereitung des Ofens und der Kartoffeln Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen, halbieren. Mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten vorbacken.
Schritt 2: Spargel hinzufügen & fertig backen Grünen Spargel vorbereiten. Mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer (und optional Honig) vermischen. Nach 20 Minuten Backzeit den Spargel zu den Kartoffeln auf das Blech geben. Weitere 10-15 Minuten backen, bis Kartoffeln knusprig und Spargel zart sind.
Schritt 3: Anrichten & Servieren Aus dem Ofen nehmen, bei Bedarf nachwürzen. Sofort servieren, optional mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
4. Hinweise:
Für beste Ergebnisse die Kartoffeln in einer Schicht backen. Grüne Spargel behalten ihre Textur am besten. Eine Prise Honig unterstreicht die Röstaromen.
5. Kochinformationen:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30-35 Minuten
- Ertrag: 2-3 Portionen