Ingredients
Scale
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 60 g frisch geriebener Parmesan
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Holzspieße (in Wasser eingeweicht)
Instructions
Anleitung
Schritt 1: Hähnchen vorbereiten und marinieren
- Hähnchen abspülen, trocken tupfen, in Würfel schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, die Hälfte des Parmesans, Petersilie, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer mischen.
- Hähnchenwürfel in die Marinade geben, gut vermischen. Mindestens 15-30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2: Spieße stecken und garen
- Hähnchenwürfel auf Spieße stecken (nicht zu eng).
- Grill: Bei mittlerer bis hoher Hitze 3-5 Minuten pro Seite grillen.
- Pfanne: In einer Pfanne mit 1 EL Öl bei mittlerer bis hoher Hitze 4-6 Minuten pro Seite braten.
- Gar, wenn Kerntemperatur 74°C erreicht.
Schritt 3: Finish und Servieren
- Spieße vom Grill/aus der Pfanne nehmen.
- Sofort mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
- Heiß servieren.
Notes
Hinweise:
- Holzspieße vorab wässern, um Anbrennen zu vermeiden.
- Frisch geriebener Parmesan sorgt für den besten Geschmack.
- Ein Fleischthermometer garantiert perfekt gegartes Hähnchen (74°C Kerntemperatur).
Kochinformationen:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen