Einfache Kichererbsensuppe Rezept – Cremig & Würzig in 30 Min

Einfache Kichererbsensuppe ist das wärmende Wohlfühlgericht, das mit orientalischen Gewürzen begeistert und gleichzeitig herrlich sättigt. Dieses vegane Kichererbsensuppe Rezept liefert cremige Konsistenz mit würzigen Aromen aus Kreuzkümmel und Kurkuma und ist perfekt für kalte Tage, als gesundes Mittagessen oder wenn du Lust auf etwas richtig Nahrhaftes hast.

Was diese orientalische Suppe besonders macht, ist ihre samtige Textur und die Gewürzvielfalt. Die zarten Kichererbsen treffen auf aromatisches Gemüse und würzige Gewürze und ergeben ein unglaublich befriedigendes Gericht voller Geschmack. Es ist in 30 Minuten fertig, ideal für vielbeschäftigte Tage und schmeckt am nächsten Tag noch besser. Du wirst lieben, wie gesund und sättigend diese Suppe ist und wie sie dein Zuhause mit orientalischem Duft erfüllt. Lass uns eine Kichererbsensuppe kochen, die cremig schmeckt, herrlich würzt und garantiert Körper und Seele wärmt!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Schnell & Unkompliziert – Nur 30 Minuten und wenige Zutaten für ein vollwertiges Gericht
• Gesund & Proteinreich – Kichererbsen liefern pflanzliches Protein, Ballaststoffe und wertvolle Nährstoffe
• Orientalisch Gewürzt – Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander bringen exotisches Flair
• Vegan & Budget-freundlich – Rein pflanzlich, günstig und perfekt für Meal Prep

Zutaten, die du brauchst

Hauptzutaten:

• Kichererbsen – 2 Dosen à 400 g (oder 400 g gekochte) – Proteinreiche Basis und cremige Textur
• Kartoffeln – 300 g, gewürfelt – Machen die Suppe sämig und sättigend
• Möhren – 2–3 mittelgroße, gewürfelt – Bringen natürliche Süße und Farbe
• Zwiebel – 1 große, fein gewürfelt – Aromatische Grundlage
• Knoblauch – 2–3 Zehen, gepresst – Intensives Aroma

Gewürze & Aromen:

• Kreuzkümmel (Cumin) – 1 TL – Erdige, warme Note, typisch orientalisch
• Kurkuma – 1 TL – Verleiht goldene Farbe und gesunde Wirkung
• Currypulver – 1 TL – Komplexe Würze
• Paprika edelsüß – 1 TL – Milde Würze
• Prise Zimt – ¼ TL – Rundet die Gewürze ab
• Salz, Pfeffer – Nach Geschmack

Weitere Zutaten:

• Gemüsebrühe – 1 Liter – Basis der Suppe
• Olivenöl – 2 EL – Zum Andünsten
• Zitronensaft – 1 EL – Bringt Frische
• Joghurt oder Schmand – Zum Garnieren (optional)
• Frischer Koriander oder Petersilie – Zum Garnieren

Ersatzmöglichkeiten:

• Anstelle von Kartoffeln: verwende Süßkartoffeln für süßlichere Note
• Statt frischer Kichererbsen: getrocknete Kichererbsen (über Nacht einweichen)
• Für cremiger: füge Kokosmilch statt Brühe hinzu

Profi-Tipp: Spüle die Kichererbsen aus der Dose gründlich ab – das reduziert Blähungen und sorgt für besseren Geschmack.

So machst du Einfache Kichererbsensuppe

Bevor du startest:

• Gemüse waschen, schälen und würfeln
• Kichererbsen abtropfen und abspülen
• Alle Gewürze bereitstellen
• Großen Topf bereitlegen

Schritt 1: Aromatische Basis

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten, bis er duftet.

Tipp: Knoblauch nicht zu dunkel werden lassen, sonst wird er bitter.

Schritt 2: Gewürze anrösten

Kreuzkümmel, Kurkuma, Currypulver, Paprika und Zimt hinzufügen, kurz (30 Sekunden) mitbraten, bis die Gewürze intensiv duften und ihre Aromen freisetzen.

Achte auf: Die Gewürze sollten nur angeröstet werden, nicht verbrennen – das würde bitter schmecken.

Schritt 3: Gemüse hinzufügen

Kartoffelwürfel und Möhrenwürfel in den Topf geben, gut mit den Gewürzen vermischen. 2–3 Minuten andünsten, damit das Gemüse die Gewürze aufnimmt.

Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Das Gemüse leicht glänzt und intensiv nach Gewürzen duftet.

Schritt 4: Mit Brühe ablöschen

Gemüsebrühe angießen, Kichererbsen hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und mit Deckel 12–15 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Möhren weich sind.

Schritt 5: Pürieren für Cremigkeit

Etwa 2/3 der Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist. Das restliche Drittel mit ganzen Kichererbsen und Gemüsestücken lässt die Suppe interessanter.

Schritt 6: Abschmecken und verfeinern

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Wenn die Suppe zu dick ist, etwas mehr Brühe hinzufügen. Mit frischen Kräutern, Joghurt und gerösteten Kichererbsen garnieren.

Perfekte Ergebnisse Checkliste:

• Cremige, sämige Konsistenz mit ganzen Kichererbsen
• Goldene Farbe durch Kurkuma
• Aromatischer Duft nach orientalischen Gewürzen

Experten-Tipps & Tricks

Profi-Geheimnisse:

• Röste extra Kichererbsen: Knusprig geröstete Kichererbsen als Topping bringen Crunch
• Tahini hinzufügen: 1–2 EL Sesampaste macht die Suppe noch cremiger und nussiger
• Säure nicht vergessen: Zitronensaft oder Essig runden die Gewürze perfekt ab

Probier diese Variationen:

• Spinat-Version: Füge frischen Spinat 5 Minuten vor Ende hinzu
• Mit Kokosmilch: Ersetze einen Teil der Brühe für exotische Cremigkeit
• Scharfe Variante: Gib frische Chili oder Chiliflocken hinzu

Serviervorschlag:

Serviere mit einem Klecks Joghurt, frischem Koriander, gerösteten Kichererbsen und einem Spritzer Olivenöl. Dazu passt Fladenbrot oder warmes Pita perfekt.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das im Voraus vorbereiten?

Ja! Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage und schmeckt aufgewärmt sogar besser, da die Gewürze durchziehen. Sie lässt sich auch gut einfrieren (bis 3 Monate).

Was kann ich für Kichererbsen aus der Dose ersetzen?

Verwende getrocknete Kichererbsen: 200 g über Nacht einweichen und 1,5–2 Stunden kochen, bis sie weich sind. Dann wie im Rezept verfahren.

Warum ist meine Suppe nicht cremig?

Zu wenig püriert oder zu wenig Kartoffeln. Püriere mindestens 2/3 der Suppe und achte darauf, dass die Kartoffeln vollständig weich gekocht sind.

Kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Die Suppe ist bereits von Natur aus glutenfrei – achte nur darauf, dass deine Gemüsebrühe glutenfrei ist.

Wie mache ich die Suppe noch sättigender?

Füge Reis, Couscous oder Quinoa hinzu oder serviere mit Fladenbrot. Du kannst auch mehr Kartoffeln oder Süßkartoffeln verwenden.

Abschließende Gedanken

Diese einfache Kichererbsensuppe beweist, dass gesundes Essen sowohl unkompliziert als auch unglaublich lecker sein kann. Mit cremiger Textur und orientalischen Gewürzen erhältst du jedes Mal ein perfektes Wohlfühlgericht. Das Beste an diesem vegane Kichererbsensuppe Rezept ist seine Vielseitigkeit – perfekt für kalte Tage, als Meal Prep oder gesundes Mittagessen. Garantiert sorgt es für zufriedene Gesichter und wärmt Körper und Seele.

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Einfache Kichererbsensuppe Rezept – Cremig & Würzig in 30 Min

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• Cremige vegane Kichererbsensuppe mit orientalischen Gewürzen – gesund, sättigend und voller Geschmack!

• Total Time: 30
• Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

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Zutaten:

• 2 Dosen Kichererbsen (à 400 g), abgespült
• 300 g Kartoffeln, gewürfelt
• 2–3 Möhren, gewürfelt
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2–3 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Paprika edelsüß
• ¼ TL Zimt
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Joghurt, Koriander zum Garnieren

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Instructions

Anleitung:

1. Olivenöl in Topf erhitzen, Zwiebeln 3–4 Minuten glasig dünsten, Knoblauch 1 Minute mitbraten.
2. Kreuzkümmel, Kurkuma, Curry, Paprika und Zimt hinzufügen, 30 Sekunden anrösten.
3. Kartoffeln und Möhren hinzufügen, 2–3 Minuten andünsten.
4. Gemüsebrühe und Kichererbsen hinzufügen, aufkochen und 12–15 Minuten köcheln, bis Gemüse weich ist.
5. Etwa 2/3 der Suppe pürieren, bis cremig. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
6. Mit Joghurt, Koriander und gerösteten Kichererbsen garnieren.

Notes

Notizen:

• Kichererbsen gründlich abspülen für besseren Geschmack
• 1–2 EL Tahini macht die Suppe noch cremiger
• Im Kühlschrank bis 4 Tage haltbar, einfrierbar bis 3 Monate

• Author: Alice
• Prep Time: 10
• Cook Time: 20
• Category: Suppen
• Method: Kochen
• Cuisine: Orientalisch
• Diet: Vegan

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion (ca. 400g)
• Calories: 280
• Sugar: 6g
• Sodium: 520mg
• Fat: 7g
• Saturated Fat: 1g
• Unsaturated Fat: 5g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 42g
• Fiber: 10g
• Protein: 11g
• Cholesterol: 0mg