Ingredients
Scale
Zutaten:
- 425g Kichererbsen (aus der Dose), abgetropft und gespült
- 1 Avocado, entsteint und gewürfelt
- 115g Feta-Käse, zerbröckelt
- 75g rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 50g frische Petersilie, gehackt
- 25g frische Minze, gehackt
- 45ml Olivenöl
- 30ml frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Anleitung:
- Kichererbsen abspülen, gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
- Rote Zwiebel schälen und fein schneiden. Petersilie und Minze waschen und hacken.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Oregano vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch würfeln und sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Kichererbsen, rote Zwiebel, Petersilie und Minze in eine Schüssel geben.
- Avocado und Feta hinzufügen, Dressing darüber gießen und vorsichtig vermischen.
- Abschmecken und nach Belieben würzen. Sofort servieren oder kurz ziehen lassen.
Notes
Notizen:
- Für Meal-Prep: Dressing und Avocado separat aufbewahren und erst vor dem Servieren hinzufügen.
- Hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage (ohne Avocado).
- Prep Time: 15
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Fat: 18
- Carbohydrates: 22
- Protein: 10