Ingredients
Scale
Zutaten:
- Für die Füllung:
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 200 g Frischkäse
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Öl zum Anbraten
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 3–4 EL Wasser
- Butter zum Braten
Instructions
Anleitung:
- Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig braten. Spinat hinzufügen und dünsten, bis er zusammengefallen ist (3-4 Minuten). Abkühlen lassen.
- Kartoffeln zu einem glatten Püree stampfen. Frischkäse, Spinat-Zwiebel-Mischung, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Mehl, Ei, Salz und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 5 Minuten ruhen lassen.
- Teig auf bemehlter Fläche 2-3 mm dünn ausrollen. Kreise (8-10 cm Durchmesser) ausstechen.
- Je 1 TL Füllung auf jeden Kreis geben. Ränder mit Wasser befeuchten, Teig zusammenklappen und mit Gabel fest andrücken.
- Butter in Pfanne erhitzen. Kartoffeltaschen portionsweise von beiden Seiten goldbraun und knusprig – etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
Notizen:
- Die Kartoffeltaschen lassen sich gut einfrieren – einfach ungebraten einfrieren und später direkt braten
- Für eine knusprigere Variante im Ofen backen statt braten
- Mit verschiedenen Dips servieren: Sauerrahm, Knoblauch-Joghurt oder Tomatensauce
- Prep Time: 30
- Cook Time: 30
- Category: Hauptgericht, Snack
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasche
- Calories: 280
- Sugar: 2g
- Sodium: 380mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg