Ingredients
Scale
Zutaten:
Für die Pizza:
- 400 g Pizzateig
- 2 EL Olivenöl
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Crème fraîche
- 150 g geräucherter Lachs
- 1 kleine rote Zwiebel (in Ringen)
- 150 g Mozzarella (gerieben)
- 3 EL frischer Dill (gehackt)
- 1 Zitrone (Saft und Zesten)
- 2 EL Kapern (optional)
- Salz und Pfeffer
Instructions
Anleitung:
- Ofen auf 220°C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen
- Pizzateig ausrollen (30-35 cm), auf Blech legen, mit Gabel einstechen
- Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen, auf Teig verteilen (Rand freilassen)
- Kartoffeln hauchdünn hobeln, überlappend auf die Crème fraîche legen
- Mit Olivenöl beträufeln, würzen, Zwiebelringe darauf verteilen
- 15-20 Minuten backen
- Mozzarella darüber streuen, weitere 8-10 Minuten backen
- Aus dem Ofen nehmen, 2-3 Minuten abkühlen lassen
- Räucherlachs, Dill, Kapern und Zitronenzeste darauf verteilen
- Mit Zitronensaft beträufeln und servieren
Notes
Notizen:
- Kartoffeln unbedingt hauchdünn schneiden (2-3 mm) für beste Ergebnisse
- Räucherlachs erst nach dem Backen auflegen!
- Am besten frisch servieren, hält sich aber 1 Tag im Kühlschrank
- Vegetarische Variante: Lachs durch Ziegenkäse und Rucola ersetzen
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 961
- Sugar: 8g
- Sodium: 1200mg
- Fat: 55g
- Saturated Fat: 28g
- Unsaturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 90g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 140mg