Print
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon

Karottensuppe mit Orange und Ingwer

Entdecke die köstliche Karottensuppe mit Orange und Ingwer – ein schnelles und gesundes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Diese cremige Suppe vereint die süße der Karotten, die fruchtige Note der Orange und die würzige Schärfe des Ingwers zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Sie ist nicht nur nahrhaft, sondern auch schnell zubereitet und begeistert sowohl Erwachsene als auch Kinder. Serviere sie als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht und genieße die gesunden Nährstoffe in jedem Löffel.

  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g Karotten
  • 1 große Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 mittelgroße Orange (Saft und Schale)
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch für die Garnitur

Instructions

  1. Karotten, Zwiebel schälen und den Ingwer reiben. Zwiebel in feine Würfel schneiden.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel glasig anbraten.
  3. Geschnittene Karotten hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  4. Gemüsebrühe, Orangensaft und -schale dazugeben, aufkochen lassen.
  5. Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
  6. Vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab pürieren, bis die Suppe cremig ist.
  7. Geriebenen Ingwer sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Nach Belieben Sahne unterrühren.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Suppen
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 150
  • Sugar: 9g
  • Sodium: 350mg
  • Fat: 7g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 19g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 5mg