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Karottenkuchen ohne Zucker und Mehl: Ein Unglaublich Essenzielles Rezept für Jeden

Karottenkuchen ohne Zucker und Mehl: Ein Unglaublich Essenzielles Rezept für Jeden

Karottenkuchen ohne Zucker und Mehl: Ein Unglaublich Essenzielles Rezept für Jeden ist eine köstliche und gesunde Alternative, die sowohl geschmacklich als auch in der Nährstoffzusammensetzung überzeugt. Mit frischen Karotten, aromatischen Gewürzen und einer zarten Frischkäse-Creme obendrauf, ist dieser saftige Kuchen perfekt für jeden Anlass – sei es ein Geburtstag oder einfach nur als süße Belohnung. Durch den Verzicht auf Zucker und Mehl eignet er sich ideal für gesundheitsbewusste Genießer. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und erfreuen Sie sich an einem leckeren Dessert, das ganz ohne Reue genossen werden kann!

  • Total Time: 3 hours 20 minutes
  • Yield: Ergibt etwa 12 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 380 g Karotten
  • 250 ml neutrales Pflanzenöl
  • 4 Eier
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Frischkäse
  • 30 g Puderzucker

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen. Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Karotten schälen und grob reiben.
  3. In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Backpulver, Vanillezucker, Zimt, Salz und die geriebenen Karotten vermengen.
  4. Öl und Eier hinzufügen und gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
  5. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und ca. 55–65 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen.
  6. Auskühlen lassen, dann Frischkäse mit Puderzucker cremig rühren und auf dem Kuchen verteilen.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 60 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 265
  • Sugar: 7g
  • Sodium: 50mg
  • Fat: 23g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 20g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 13g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 0mg