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Kaiserschmarrn mit Rosinen und Pflaumenmus

Kaiserschmarrn mit Rosinen und Pflaumenmus ist ein himmlisches österreichisches Dessert, das in Deutschland ebenfalls sehr beliebt ist. Dieses luftige Gericht bringt die Aromen der Alpen direkt in deine Küche. Der süße Duft des frisch gebratenen Teigs und die Kombination aus zarten Rosinen und fruchtigem Pflaumenmus machen jeden Bissen zu einem einmaligen Genuss. Einfach zuzubereiten, eignet sich dieser Kaiserschmarrn sowohl für besondere Anlässe als auch als schnelles Familienessen. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine köstliche Süßspeise, die Groß und Klein begeistert. Probiere es aus und lass dich von dem Geschmack verzaubern!

  • Total Time: 2 hours 35 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 4 Eier
  • 500 ml Milch
  • 30 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Rosinen
  • Pflaumenmus zum Servieren

Instructions

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Milch, Zucker und Salz gut vermengen.
  2. Den Teig mit einem Schneebesen oder Handrührgerät so lange schlagen, bis er glatt ist.
  3. Die Rosinen unter den fertigen Teig heben.
  4. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen. Den Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
  5. Vorsichtig wenden und auch die andere Seite goldbraun braten.
  6. Mit einem Spatel den Schmarren in grobe Stücke reißen und nochmals kurz in der Pfanne braten.
  7. Auf Tellern anrichten und großzügig mit Pflaumenmus servieren.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Süßspeisen
  • Method: Braten
  • Cuisine: österreichische Küche

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 320
  • Sugar: 14g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 4g
  • Unsaturated Fat: 3g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 53g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 10g
  • Cholesterol: 160mg