Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 500 ml Milch
- 30 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Rosinen
- Pflaumenmus zum Servieren
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Milch, Zucker und Salz gut vermengen.
- Den Teig mit einem Schneebesen oder Handrührgerät so lange schlagen, bis er glatt ist.
- Die Rosinen unter den fertigen Teig heben.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen. Den Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Vorsichtig wenden und auch die andere Seite goldbraun braten.
- Mit einem Spatel den Schmarren in grobe Stücke reißen und nochmals kurz in der Pfanne braten.
- Auf Tellern anrichten und großzügig mit Pflaumenmus servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Süßspeisen
- Method: Braten
- Cuisine: österreichische Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 14g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 53g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 160mg