Ingredients
- 300 g Haferflocken
- 2 TL Backpulver
- 2 TL gemahlener Zimt
- 1 TL Salz
- 500 ml Mandelmilch
- 200 g griechischer Joghurt
- 100 ml Honig oder Ahornsirup
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 30 g Vanille-Protein Pulver
- 50 g Kokosöl oder ungesalzene Butter
- Optional: 100 g Rosinen, 50 g gehackte Walnüsse
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und eine Auflaufform (20×20 cm) einfetten.
- In einer Schüssel die trockenen Zutaten (Haferflocken, Backpulver, Zimt, Salz) vermengen.
- In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten (Mandelmilch, griechischer Joghurt, Honig/Ahornsirup, Vanilleextrakt, Eier) gut vermischen.
- Feuchte Zutaten langsam zu den trockenen hinzufügen und leicht verrühren.
- Proteinpulver und geschmolzenes Öl unterheben.
- Optional Rosinen und Walnüsse einmischen.
- Teig in die Form geben und ca. 35–40 Minuten backen, bis goldbraun.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und warm servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35–40 Minuten
- Category: Frühstück/Snack
- Method: Backen
- Cuisine: deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 238
- Sugar: 11g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 60mg
