Schritt 1: Boden vorbereiten Ofen auf 175°C vorheizen. Kekse fein zerkleinern, mit geschmolzener Butter mischen. In Springform drücken.

Schritt 2: Frischkäsefüllung zubereiten Frischkäse und Zucker cremig rühren. Eier einzeln, dann Sahne und Vanille einrühren.

Schritt 3: Himbeer-Wirbel erstellen Himbeeren, Marmelade, Zitronensaft zerdrücken/mischen. 2/3 der Füllung in Form geben. Himbeermischung teelöffelweise aufsetzen. Mit Stäbchen Wirbel ziehen. Restliche Füllung und Himbeermischung darüber geben, erneut Wirbel ziehen.

Schritt 4: Backen und Kühlen 45 Min. backen. Im ausgeschalteten Ofen 30-60 Min. abkühlen. Vollständig abkühlen lassen, dann 2-4 Std. (oder über Nacht) im Kühlschrank kühlen.

Schritt 5: Servieren Aus der Form lösen. Optional mit frischen Himbeeren garnieren.